اﻟﺰﺑﯿﺐ اﻟﺼﺪﯾﻖ اﻟﺤﻤﯿﻢ ﻟﻠﻨﺴﺎء ﺑﻌﺪ ﺳﻦ اﻟﯿﺄس وﯾﻔﯿﺪ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎرﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻷﻧﯿﻤﯿﺎ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻣﻦ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ ﻟﻤﺎدة اﻟﺒﻮرون Boron

اﻟﺰﺑﯿﺐ

 اﻟﺼﺪﯾﻖ اﻟﺤﻤﯿﻢ ﻟﻠﻨﺴﺎء ﺑﻌﺪ ﺳﻦ اﻟﯿﺄس وﯾﻔﯿﺪ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎرﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻷﻧﯿﻤﯿﺎ

اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻣﻦ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ ﻟﻤﺎدة اﻟﺒﻮرون Boron

ﻟﻤﺎ ﯾﻨﻀﺞ اﻟﻌﻨﺐ ﺟﯿﺪا وﯾﺒﺪأ ﻓﻲ اﻟﺠﻔﺎف ﻓﻲ اﻟﻜﺮﻣﺔ، ﯾﺆﺧﺬ وﯾﺠﻔﻒ ﻓﻲ اﻟﺸﻤﺲ إﻟﻰ أن ﯾﺼﺒﺢ زﺑﯿﺒﺎ، وﯾﻔﻘﺪ اﻟﻮزن ﻧﻈﺮا ﻟﻀﯿﺎع اﻟﻤﺎء اﻟﺬي ﯾﻐﺎدر اﻟﺜﻤﺎر أﺗﻨﺎء اﻟﺘﺠﻔﯿﻒ، ﻓﺘﺘﺠﻌﺪ وﺗﺄﺧﺬ ﺣﺠﻤﺎ ﺻﻐﯿﺮا. وﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﻘﻮم ﻛﻞ اﻟﻨﺎس ﺑﺘﺠﻔﯿﻒ اﻟﻌﻨﺐ، ﻟﻜﻦ ﯾﺠﺐ أن ﯾﺨﺘﺎروا اﻟﻌﻨﺐ اﻟﺬي ﯾﻜﻮن ﻓﻲ ﻧﮭﺎﯾﺔ اﻟﻨﻀﺞ، ﺣﯿﺖ ﯾﺒﺪأ ﻓﻲ ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻜﻞ وﺗﺸﺘﺪ ﺣﻼوﺗﮫ، ﻷن ﺗﺮﻛﯿﺰ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت ﯾﻜﻮن ﺑﻤﺴﺘﻮى ﻋﻠﻲ ﺟﺪا ﻓﻲ ھﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ. وﻟﺘﻔﺎدي وﺟﻮد ﻛﯿﻤﺎوﯾﺎت ﻓﻲ اﻟﺰﺑﯿﺐ اﻟﻤﺠﻔﻒ اﻟﻤﻌﺮوض ﻓﻲ اﻷﺳﻮاق، ﻣﺜﻞ ﻣﻮاد اﻟﻜﺒﺮﯾﺖ،

ﯾﺤﺘﻮي ﻃﺒﻌﺎ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻌﻨﺐ، ﻟﻜﻦ ﺑﻤﺴﺘﻮى أﻗﻞ ﻷن اﻟﺘﺠﻔﯿﻒ ﯾﻨﻘﺺ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻤﻀﺎدات ﻟﻸﻛﺴﺪة وﻣﻨﮭﺎ واﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪات واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﻦ س. وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺎﻟﺰﺑﯿﺐ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﻣﻦ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت أﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺐ، وﻣﻦ ﺑﯿﻦ ھﺬه اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت ﻧﺠﺪ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﻮﺗﺎرﯾﻚ وﺣﻤﺾ اﻟﻜﺎﻓﺘﺎرﯾﻚ واﻟﺒﺮوﺳﯿﺎﻧﯿﺪﯾﻦ واﻟﻔﻼﻓﺎﻧﻮل، وﺗﻜﻮن ھﺬه اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت ﻓﻲ اﻟﻌﻨﺐ اﻟﻄﺮي أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﺰﺑﯿﺐ وﺗﻠﻌﺐ دور اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ أﺛﺮ اﻟﺘﺄﻛﺴﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻼﯾﺎ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ. وأﺷﮭﺮ ھﺬه اﻟﺘﺄﻛﺴﺪات ﺗﻠﻚ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪث داﺧﻞ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮي ﺣﯿﺚ ﯾﺒﺪأ ﺗﻜﻮن اﻟﺼﻔﺎﺋﺢ اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻺﻧﺴﺪادات اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ.

ﯾﻤﺘﺎز اﻟﺰﺑﯿﺐ ﺑﻤﻌﺪن اﻟﺒﻮرون Boron

رﻏﻢ أن اﻟﻮﺻﻼت اﻹﺷﮭﺎرﯾﺔ واﻟﺘﺤﺴﯿﺴﯿﺔ اﻟﺮﺳﻤﯿﺔ ﻻ ﺗﺘﻄﺮق ﻷھﻤﯿﺔ اﻟﺒﻮرون، ﻧﻈﺮا ﻟﺠﮭﻠﮭﺎ ﺑﺎﻟﻤﻮﺿﻮع، ﻓﮭﺬا اﻟﻤﻌﺪن ﯾﻌﺘﺒﺮ ﺿﺮورﯾﺎ ﻟﺼﺤﺔ اﻟﺠﺴﻢ، وﯾﺄﺧﺬ أھﻤﯿﺔ ﻗﺼﻮى ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻨﺴﺎء ﻟﻌﻼﻗﺘﮫ ﻣﻊ ھﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم اﻟﺘﻲ ﺗﻈﮭﺮ ﺑﻌﺪ ﺳﻦ اﻟﯿﺄس. واﻟﺒﻮرون ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺘﻲ ﯾﺤﺘﺎﺟﮭﺎ اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ أﺛﺮ ﻓﻘﻂ، ﻟﻜﻨﮫ ﺣﯿﻮي ﺟﺪا ﻷﻧﮫ ﯾﺤﻮل اﻷوﺳﺘﺮوﺟﯿﻦ واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﻦ د إﻟﻰ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻨﺸﻂ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ وھﻮ اﻟﺒﯿﺘﺎ أوﺳﺘﺮادﯾﻮل 17-beta- ) 17 estradiol واﻟﮭﯿﺪروﻛﺴﻲ ﻓﺎﯾﺘﻤﻦ 1,25-(OH)2D3 ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻮاﻟﻲ. وﻣﻌﻠﻮم أن اﻷوﺳﺘﺮوﺟﯿﻦ ﯾﻨﺨﻔﺾ ﺑﻌﺪ ﺳﻦ اﻟﯿﺄس، وﯾﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺗﻌﺮض اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻌﻈﻤﯿﺔ ﻟﮭﺮﻣﻮن اﻟﺘﺎﯾﺮوﯾﺪ. وﻗﺪ ﺑﯿﻨﺖ اﻷﺑﺤﺎث أن اﻟﺒﻮرون ﯾﻘﻮم ﺑﺤﻤﺎﯾﺔ اﻟﻌﻈﺎم ﻣﻦ اﻟﺘﺴﻮس. ﯾﺪﺧﻞ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﺑﮭﺬه اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ ﻓﻲ ﻻﺋﺤﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻀﺮورﯾﺔ ﻟﻠﻨﺴﺎء ﺑﻌﺪ ﺳﻦ اﻟﯿﺄس ﻟﺘﻔﺎدي ھﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم، وﺗﻀﻢ اﻟﻼﺋﺤﺔ ﻋﻨﺎﺻﺮ أﺧﺮى ﺗﺄﺗﻲ ﻣﻦ ﻣﻮاد ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﺘﻜﺎﻣﻞ اﻟﻤﯿﺰات وﺟﻌﻞ اﻟﺘﻮازن ﯾﻜﻮن ﻋﺒﺮ اﻷﻏﺬﯾﺔ وﻟﯿﺲ ﺑﻤﻜﻤﻼت ﻛﯿﻤﺎوﯾﺔ                                                                                                               .

وﯾﻘﻲ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻣﻦ ﻇﮭﻮر ﺿﻌﻒ اﻟﺒﺼﺮ اﻟﻤﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎﻟﺸﯿﺨﻮﺧﺔ، وھﻮ ﻣﺎ ﯾﺸﻜﻮ ﻣﻨﮫ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس، ﺧﺼﻮﺻﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﺼﺮ اﻟﺤﺎﺿﺮ ﻧﻈﺮا ﻟﻘﻠﺔ اﺳﺘﮭﻼك اﻟﻜﺎروﺗﯿﻨﻮﯾﺪات اﻟﺘﻲ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﻔﻮاﻛﮫ واﻟﺨﻀﺮ اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ وأﺷﮭﺮھﺎ اﻟﻤﺸﻤﺶ واﻟﺠﺰر. وﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ ﻇﮭﻮر ﻣﺎ ﯾﺴﻤﻰMacular Related-Age

واﻟﺰﺑﯿﺐ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻤﻐﺬﯾﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﻌﻨﺐ وﻣﻨﮭﺎ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت واﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ، وﺳﻜﺮ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻣﻀﺮ ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي ﻷﻧﮫ ﯾﺘﻜﻮن ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻜﻠﻮﻛﻮز أو ﺳﻜﺮ اﻟﻌﻨﺐ وھﻮ ﺳﻜﺮ ﯾﺤﺘﺎج إﻟﻰ أﻧﺴﻮﻟﯿﻦ، وﻗﺪ ﯾﺴﺒﺐ ﺑﻌﺾ اﻟﻀﺮر ﻟﮭﺆﻻء اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ