التمر
يعتبر التمر فاكهة مهمة لمكانتها في النضام الغدائي
خاصة في المناطق الصحرواية فالتمر فاكهة من الفواكه الجافة و هو مصدر سكري سريع و غني
فضلا عن طبيعي
يحتوي التمر على2.5 من الدهنيات و 33 في المئة
من الماء و1.32 في المائة من الأملاح المعدنية و10 في المائة من الألياف و كميات من
الكورامين و فيتامين (أ)و(ب1)و(ب2)و فيتامين(سي)و يحتوي أيضا على البروتين و الحديد
و الفوسفور و الكبريت و البوتاسيوم والمنغنيز و النحاس و الكالسيوم و الماغنزيوم مما
يميز التمر كونه المادة الغدائية الوحيدة التي يصح تناولها على معدة فرغة فهو المادة
الغدائية الوحيدة التي يمكنها إفراز مكون البيبسين دون اللجوؤ إلى أي مركبات إضافية
أخرى ودون أن يكلف جهدا من طرف المعدة
فالتمر يتم تحصيله من شجر النخل في الأول يكون
رطب لكن بعد مرور الوقت يتم تجفيفه فيصبح تمرا
أما مايميز التمور عن الرطب فالرطب يكون تركيز
فيتامين (ب1 )و(ب2 )و (سي) جد مرتفع مقارنة مع التمور وكدالك نسبة الماء في الرطب التي
قد تصل إلى 50أو60 في المائة عكس التمور التي لاتتجاوز 33في المائة
فوائد التمر أو الرطب:
تقوية العضام:يحتوي التمر على نسبة كبيرة من
الكالسيوم المعروف بأهميته في تقوية و صلابة العضام و من الطبيعي أن التمر أو الرطب
ينتج في المناطق الحارةأو الصحراوية فهدا يزيد من أهمية و فعالية إمتصاص الكالسيوم
و دالك بفضل تحفيز إنتاج فيتامين (د) بالإضافة إلى كون التمر يتوفر على نسبة جيدة من
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد فاجتماع هده المكونات معا يترتب عنه عضام صلبة و قوية
جدا
بالنسبة للمرأة الحامل فهي تحتاج بشكل كبير إلى
الحديد و الكالسيوم قبل الولادة و بعد الولادةلتقوية العضلات و خاصة عضلات الرحم كما
أن إنقباض العضلات يحتاج إلى الكالسيوم بشكل كبير لأن بدونه لا يمكن أن يحدت إنقباض
المركبات اللاكتين و التروبوميوزين كما أنه لا يمكن حدوت تيار عصبي بدون كالسيوم
من المعلوم أن جسم الإنسان يحتوي على نسبة كالسيوم
حسب وزن الجسم فالشخص الدي وزنه 60كيلوغرام يتوفر على 1كيلوغرام من الكالسيوم
التمر يحتوي على ألياف خشبية التي تساهم في تنشيط
و تسهيل عمل القولون و بالتالي تسهيل إمتصاص الحديد
التمر يساعد على تنشيط الداكرة و الدماغ بشكل
عام و بالتالي يعتبر التمر مهدئ أعصاب جيد بفضل عدة مكونات كالماغنيزيوم
التمر مهم للأطفال لكونه يساعد على نمو جيد
يمكن أيضا تحلية المشروبات كالشاي بفضل السكر
المستخلص من التمر
أما فيما يخص شرب الحليب و بالدات الأشخاص دو
الفاصل الدموي (أو) يكونون أكتر عرضة للغازات و الإفرازات المخاطية التي يسببها اللاكتوز
و الكازيين لدا ينصح شرب الحليب مرفقا بالتمر لأن التمر يمتص السموم الناتجة عن الحليب
و خاصة إدا كان الحليب مبستر غير طبيعي و دالك بفضل الألياف الخشبية الموجودة في التمر
بالإضافةإلى أنزيمات تضاف إلى أنزيمات المعدة (اللاكتاز) و التي تساهم في تسهيل مرور
اللكتوز مما يساهم في تفادي الإنزعجات المترتبة عن شرب الحليب
تعليقات
إرسال تعليق