التخطي إلى المحتوى الرئيسي

فوائد العدس الكبيرة

اﻟﻌﺪس Lentils


ﯾﺤﺘﻮي اﻟﻌﺪس ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن، ﻟﻜﻨﮫ ﯾﺘﻤﯿﺰ ﺑﻨﺴﺒﺔ أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﯾﺪ ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ﻣﻊ اﻟﻨﻮﻋﯿﻦ، وﯾﻤﺘﺎز ﻛﺬﻟﻚ ﺑﺎﺣﺘﻮاﺋﮫ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮن اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﻦ ب1 واﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم، وھﺬه اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺗﺠﻌﻞ اﻟﻌﺪس ﯾﻮاﻓﻖ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺪاء اﻟﺴﻜﺮي، ﻟﻜﻨﮫ ﻻ ﯾﻮاﻓﻖ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﻘﺼﻮر اﻟﻜﻠﻮي، وﯾﺴﺘﻔﯿﺪ اﻟﻤﺼﺎﺑﻮن ﺑﺎرﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻣﻦ اﻟﻌﺪس أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن واﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﻧﻈﺮا ﻟﻮﺟﻮد ﻋﻨﺼﺮ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم. 

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

فوائد اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن Peas Chickpeas

اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن Peas Chickpeas  ﺗﺤﺘﻮي ھﺬه اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﺗﻤﯿﺰھﺎ ﻋﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻷﺧﺮى ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ، وﻣﻨﮭﺎ ﻣﻜﻮن اﻟﻤﻮﻟﯿﺒﺪﯾﻨﯿﻮم واﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ وﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ واﻟﻨﺤﺎس واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر وﺣﻤﺾ اﻟﺘﺮاﯾﺒﻄﻮﻓﯿﻦ، واﻟﺤﺪﯾﺪ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ، وﻃﺒﻌﺎ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻷﺧﺮى ﻛﺎﻷﻟﯿﺎف واﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت. واﻟﻐﺮﯾﺐ أن اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن ﻻ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم واﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم، وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺘﻌﻤﯿﻢ اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ ﻛﻠﮭﺎ ﻗﺪ ﯾﻜﻮن ﺧﺎﻃﺌﺎ. واﻟﻤﻌﺮوف أن اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن ﯾﻨﻔﺮدان ﺑﮭﺬا اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ، رﻏﻢ أن ھﻨﺎك ﺗﻔﺎوت ﻃﻔﯿﻒ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت، ﻟﻜﻦ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻮﻟﯿﺒﺪﯾﻨﺒﻮم واﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ واﻟﻔﻮﻻت ﻓﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﺟﺪ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ، وﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺪ ﺣﺎﺟﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺪون أي ﺗﺨﻮف، وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺎﺳﺘﮭﻼك ھﺬﯾﻦ اﻟﻨﻮﻋﯿﻦ ﻣﻦ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺤﺎﻣﻞ واﻟﻤﺮﺿﻊ، ﯾﻜﻮن أﺣﺴﻦ ﻣﻦ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ اﻷﺧﺮى، ورﺑﻤﺎ ﯾﺨﺘﺎر اﻟﻨﺎس اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻤﺺ، ﻷن ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺤﻤﻀﯿﺎت اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ اﻟﻤﻜﺒﺮﺗﺔ ﺗﻜﻮن ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ، ﻣﻤﺎ ﯾﺴﺒﺐ ﺗﻜﻮن ﺑﻌﺾ اﻟﻐﺎزات ﺑﺎﻷﻣﻌﺎء ﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس، وﯾﻤﻜﻦ ﺗﺠﻨﺐ ھﺬا اﻟﺤﺎدث ﺑﻄﺒﺦ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ ﺟﯿﺪا، ﻣﻊ إﺿﺎﻓﺔ ﺑﻌﺾ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻛﺎﻟﻜﻤﻮن واﻟﺰﻋﺘﺮ، ورﺑﻤﺎ ﺗﻀﺎف اﻟﺤﻠﺒﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﻇﮭﻮر اﻟﻐﺎزات. وﻣﻨﻊ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﻘﺼﻮر اﻟﻜﻠﻮي ﻣﻦ اﺳﺘﮭﻼك اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن ﻟﯿﺲ ﻟﮫ ﻣﺎ...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

الزنجبيل ﯾﻮﻗﻒ اﻟﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ، وﯾﺴﺨﻦ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺒﺎرد وﯾﻀﺎف ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻟﻸﻛﻞ ﻟﻨﻜﮭﺘﮫ وﻣﺬاﻗﮫ

الزنجبيل                                                                 ﯾﻮﻗﻒ اﻟﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ، وﯾﺴﺨﻦ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ اﻟﻔﺼﻞ                                      اﻟﺒﺎرد وﯾﻀﺎف ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻟﻸﻛﻞ ﻟﻨﻜﮭﺘﮫ وﻣﺬاﻗﮫ وﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس ﺗﻌﺎﻃﻮا ﻟﮭﺬا اﻟﻌﺸﺐ اﻟﺬي ﻻ ﯾﻌﺎدل اﻟﻘﺮﻓﺔ واﻟﺰﻋﺘﺮ واﻟﻜﺮﻛﻮم ﻓﻲ اﻟﻌﻼج، وھﻲ أﻋﺸﺎب ﺗﻔﻮق اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﺑﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻄﺒﯿﺔ. واﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﯾﺼﻠﺢ ﻛﺸﺮاب ﺟﯿﺪ وﻣﺴﺨﻦ ﻓﻘﻂ وﯾﻤﻨﻊ اﻟﺘﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ ﻓﻲ اﻷﺷﮭﺮ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺤﻤﻞ، وﯾﻌﺮف اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم ﺑﻜﻮﻧﮫ ﻣﺮﯾﺢ ﻟﻠﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ، واﻟﻤﺸﮭﻮر ﻓﻲ اﻟﻄﺐ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ اﻟﻘﺪﯾﻢ أن اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﻟﮫ ﺧﺎﺻﯿﺔ إزاﻟﺔ اﻟﻐﺎزات ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء carminative ، ورﺑﻤﺎ ﺗﻜﻮن ﻟﮫ ﺧﺎﺻﯿﺔ ﻣﻨﻊ اﻷﻛﺴ...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

اﻟﺰﺑﯿﺐ اﻟﺼﺪﯾﻖ اﻟﺤﻤﯿﻢ ﻟﻠﻨﺴﺎء ﺑﻌﺪ ﺳﻦ اﻟﯿﺄس وﯾﻔﯿﺪ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎرﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻷﻧﯿﻤﯿﺎ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻣﻦ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ ﻟﻤﺎدة اﻟﺒﻮرون Boron

اﻟﺰﺑﯿﺐ  اﻟﺼﺪﯾﻖ اﻟﺤﻤﯿﻢ ﻟﻠﻨﺴﺎء ﺑﻌﺪ ﺳﻦ اﻟﯿﺄس وﯾﻔﯿﺪ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎرﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻷﻧﯿﻤﯿﺎ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻣﻦ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ ﻟﻤﺎدة اﻟﺒﻮرون Boron ﻟﻤﺎ ﯾﻨﻀﺞ اﻟﻌﻨﺐ ﺟﯿﺪا وﯾﺒﺪأ ﻓﻲ اﻟﺠﻔﺎف ﻓﻲ اﻟﻜﺮﻣﺔ، ﯾﺆﺧﺬ وﯾﺠﻔﻒ ﻓﻲ اﻟﺸﻤﺲ إﻟﻰ أن ﯾﺼﺒﺢ زﺑﯿﺒﺎ، وﯾﻔﻘﺪ اﻟﻮزن ﻧﻈﺮا ﻟﻀﯿﺎع اﻟﻤﺎء اﻟﺬي ﯾﻐﺎدر اﻟﺜﻤﺎر أﺗﻨﺎء اﻟﺘﺠﻔﯿﻒ، ﻓﺘﺘﺠﻌﺪ وﺗﺄﺧﺬ ﺣﺠﻤﺎ ﺻﻐﯿﺮا. وﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﻘﻮم ﻛﻞ اﻟﻨﺎس ﺑﺘﺠﻔﯿﻒ اﻟﻌﻨﺐ، ﻟﻜﻦ ﯾﺠﺐ أن ﯾﺨﺘﺎروا اﻟﻌﻨﺐ اﻟﺬي ﯾﻜﻮن ﻓﻲ ﻧﮭﺎﯾﺔ اﻟﻨﻀﺞ، ﺣﯿﺖ ﯾﺒﺪأ ﻓﻲ ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻜﻞ وﺗﺸﺘﺪ ﺣﻼوﺗﮫ، ﻷن ﺗﺮﻛﯿﺰ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت ﯾﻜﻮن ﺑﻤﺴﺘﻮى ﻋﻠﻲ ﺟﺪا ﻓﻲ ھﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ. وﻟﺘﻔﺎدي وﺟﻮد ﻛﯿﻤﺎوﯾﺎت ﻓﻲ اﻟﺰﺑﯿﺐ اﻟﻤﺠﻔﻒ اﻟﻤﻌﺮوض ﻓﻲ اﻷﺳﻮاق، ﻣﺜﻞ ﻣﻮاد اﻟﻜﺒﺮﯾﺖ، ﯾﺤﺘﻮي ﻃﺒﻌﺎ اﻟﺰﺑﯿﺐ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻌﻨﺐ، ﻟﻜﻦ ﺑﻤﺴﺘﻮى أﻗﻞ ﻷن اﻟﺘﺠﻔﯿﻒ ﯾﻨﻘﺺ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻤﻀﺎدات ﻟﻸﻛﺴﺪة وﻣﻨﮭﺎ واﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪات واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﻦ س. وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺎﻟﺰﺑﯿﺐ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﻣﻦ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت أﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺐ، وﻣﻦ ﺑﯿﻦ ھﺬه اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت ﻧﺠﺪ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﻮﺗﺎرﯾﻚ وﺣﻤﺾ اﻟﻜﺎﻓﺘﺎرﯾﻚ واﻟﺒﺮوﺳﯿﺎﻧﯿﺪﯾﻦ واﻟﻔﻼﻓﺎﻧﻮل، وﺗﻜﻮن ھﺬه اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت ﻓﻲ اﻟﻌﻨﺐ اﻟﻄﺮي أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﺰﺑﯿﺐ وﺗﻠﻌﺐ دور اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ أﺛﺮ اﻟﺘﺄﻛﺴﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻼﯾﺎ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ. وأﺷﮭﺮ ھﺬه اﻟﺘﺄﻛﺴﺪات ﺗﻠﻚ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪث داﺧﻞ اﻷ...
إرسال تعليق
قراءة المزيد