فوائد الصويا الكبيرة

اﻟﺼﻮﯾﺎ   soya     

ﺗﺤﺘﻮي اﻟﺼﻮﯾﺎ اﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﯾﺼﺒﮭﺎ اﻟﺘﻐﯿﯿﺮ اﻟﻮراﺛﻲ، ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن واﻟﻌﺪس واﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﺑﻜﻤﯿﺎت أﻛﺒﺮ، وﻋﻠﻰ ﻣﺮﻛﺐ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﻦ ب2، وﺗﻨﻔﺮد اﻟﺼﻮﯾﺎ ﺑﺎﻟﺪھﻮن، ﻓﮭﻲ ﺗﺼﻨﻒ ﻣﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺰﯾﺘﯿﺔ ﻟﻠﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺰﯾﺖ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﯿﮭﺎ، وﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻟﻜﻨﮭﺎ ﺗﻤﺘﺎز ﺑﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﮭﺎﻣﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ واﻟﻨﻈﺎم اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ، وﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻣﺎدة اﻟﻠﯿﺴﺘﯿﻦ إﻻ ﻓﻲ اﻟﺼﻮﯾﺎ، ﻷﻧﮭﺎ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺪھﻮن، وﻣﻜﻮن اﻟﻠﯿﺴﺘﯿﻦ ﯾﻜﻮن ﻣﻊ اﻟﺪھﻮن، وﺗﺤﺘﻮي اﻟﺼﻮﯾﺎ ﻋﻠﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﺎﻣﺎ ﻟﯿﻨﻮﻟﯿﻨﻚ أو ﺣﻤﺾ اﻷوﻣﯿﻜﺎ 3، اﻟﺬي ﻻﯾﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ اﻷﺧﺮى ﻷﻧﮭﺎ ﻻ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ دھﻮن، وﺗﻤﺘﺎز اﻟﺼﻮﯾﺎ ﻛﺬﻟﻚ ﺑﺎﻟﮭﺮﻣﻮﻧﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ، ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﯾﻮﺟﺪ ﺑﮭﺎ أﻛﺒﺮ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﯿﺘﻮﺳﺘﺮوﺟﯿﻨﺎت.