اﻟﻜﺮﻓﺲ واﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي وآﻻم اﻟﺪورة اﻟﺸﮭﺮﯾﺔ

                                                                                   

   

ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺎﺋﺶ اﻟﺘﻲ ﻻ ﯾﻤﻜﻦ اﻻﺳﺘﻐﻨﺎء ﻋﻨﮭﺎ، وﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻛﻞ اﻷﻃﺒﺎق، ﻟﻜﻨﮫ ﻏﺎﻟﺒﺎ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻠﻨﻜﮭﺔ واﻟﺘﺰﯾﯿﻦ ﻓﻘﻂ، أﻣﺎ اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﮫ ﻛﺨﻀﺮة ، وﺗﺴﺘﮭﻠﻚ ﺟﺬور اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻛﺨﻀﺮة ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻛﻤﺎ ﯾﺴﺘﮭﻠﻚ اﻟﻠﻔﺖ واﻟﺠﺰر واﻟﺒﻄﺎﻃﺲ، ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺟﺬور اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻣﻦ اﻟﺨﻀﺮ اﻟﺤﻤﯿﻮﯾﺔ واﻟﻌﻼﺟﯿﺔ، وﯾﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻟﻄﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻣﻊ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪﻋﻠﻰ ﺿﺒﻂ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي ﻛﻤﺎ ﯾﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺧﻔﺾ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﺑﺎﻟﺪم، وﯾﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻃﺎزﺟﺎ ﻛﻤﺰﯾﻞ ﻵﻻم اﻟﺪورة اﻟﺸﮭﺮﯾﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﻨﺴﺎء.

اﻟﻤﺰاﯾﺎ اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻟﻠﻜﺮﻓﺲ

ﯾﺤﺘﻮي اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻏﺬاﺋﯿﺔ وﻃﺒﯿﺔ ھﺎﺋﻠﺔ، وﻣﻨﮭﺎ ﻓﺎﯾﺘﻤﯿﻦ A وﻓﺎﯾﺘﻤﻦ C وﻓﺎﯾﺘﻤﻦ K واﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم وﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ واﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﻤﻮﻟﯿﺒﺪﯾﻨﯿﻮم، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻔﺘﺎﻟﯿﺪ Phthalides وﺑﻌﺾ اﻟﻜﻮﻣﺎرﯾﻨﺎت Coumarins وھﻲ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﺗﺤﻔﻆ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن.

وﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻣﺼﺪرا ھﺎﻣﺎ ﻟﻠﻔﺎﯾﺘﻤﻦ C، وھﻮ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﻦ اﻟﻤﺴﺆول ﻋﻦ اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ، وﻋﻦ ﺣﻔﻆ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺒﺮودة. واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﻦ C ﯾﻘﺎوم اﻹﺻﺎﺑﺎت اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة، وﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ ﻛﻞ اﻻﻟﺘﮭﺎﺑﺎت وﻣﻨﮭﺎ اﻟﺮﺑﻮ واﻟﺘﮭﺎب اﻟﻌﻈﺎم واﻟﺮﯾﻮﻣﺎﺗﻮﯾﺪات. وﺑﻤﺎ أن اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة ھﻲ اﻟﺘﻲ ﺗﺆﻛﺴﺪ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻟﯿﺆدي إﻟﻰ ﺗﻜﻮن ﺻﻔﺎﺋﺢ ﻓﻲ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ، ﺣﯿﺚ ﺗﻀﯿﻖ وﯾﺼﺒﺢ ﺟﺮﯾﺎن اﻟﺪم ﺻﻌﺒﺎ، إذ ﻗﺪ ﯾﻘﻊ اﺣﺘﺒﺎس ﻣﻦ ﺟﺮاء ھﺬه اﻟﺼﻔﺎﺋﺢ. واﻟﻜﺮﻓﺲ ﯾﺤﻮل دون ﺗﺄﻛﺴﺪ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻷﻧﮫ ﯾﺤﺒﺲ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة.

وﯾﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻓﻲ اﻟﻄﺐ اﻟﺼﯿﻨﻲ واﻟﻌﺮﺑﻲ ﻟﻀﺒﻂ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي، وﻗﺪ ﺗﻮﺻﻞ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻟﺘﻔﺴﯿﺮ ھﺬه اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ، واﻟﺘﻲ أرﺟﻌﻮھﺎ إﻟﻰ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﻜﺮﻓﺲ، وﻣﻨﮭﺎ اﻟﻔﺘﺎﻟﯿﺪ وھﻮ ﻣﻜﻮن ﻟﮫ ﺧﺎﺻﯿﺔ ﺗﻤﺪﯾﺪ ﻋﻀﻠﺔ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ، ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﯾﺰﯾﺪ ﺣﺠﻤﮭﺎ اﻟﺪاﺧﻠﻲ ﻟﺘﺴﻤﺢ ﺑﺠﺮﯾﺎن اﻟﺪم ﺑﺴﮭﻮﻟﺔ ﻓﯿﻨﺨﻔﺾ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي،وﺑﻤﺎ أن اﻟﻜﺮﻓﺲ ﯾﺤﺘﻮي ﻛﺬﻟﻚ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم واﻟﻜﻠﺴﯿﻮم واﻟﻤﻜﻨﯿﺰﯾﻮم، ﻓﺄﻧﮫ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ وﺿﺒﻂ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي.

اﻹﺣﺴﺎس ﺑﺼﺤﺔ ﺟﯿﺪة

ﯾﺤﺘﻮي اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﻮﻣﺎرﯾﻦ، وھﻲ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻮل دون ﺗﻌﺮض اﻟﺨﻼﯾﺎ إﻟﻰ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة، وﺗﺨﻔﺾ ﻣﻦ أﺛﺮ ﺗﻄﻔﺮ اﻟﺨﻼﯾﺎ، ﻟﻜﻲ ﻻ ﺗﺼﺒﺢ ﺧﻼﯾﺎ ﺳﺮﻃﺎﻧﯿﺔ. وﺗﻌﻤﻞ اﻟﻜﻮﻣﺎرﯾﻨﺎت ﻛﺬﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﯿﻂ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﺒﯿﻀﺎء، اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻔﻆ اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ، وﺗﺰﯾﻞ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻤﻀﺮة، ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ذﻟﻚ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﯿﺔ. وھﻨﺎك ﻣﺮﻛﺒﺎت أﺧﺮى ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﻜﺮﻓﺲ وﺗﺴﻤﻰ acetylenics وھﻲ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺒﯿﻦ أﺧﯿﺮا أﻧﮭﺎ ﺗﻜﺒﺢ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﯿﺔ.

وﯾﺪﺧﻞ اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻓﻲ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻤﺰﯾﻞ ﻟﻠﺴﻤﻮم ﻣﻦ اﻟﺠﺴﻢ، وﯾﺪﺧﻞ ﺿﻤﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﯾﺠﺐ أن ﯾﺘﻨﺎوﻟﮭﺎ اﻷﺷﺨﺎص أﺛﻨﺎء ﻓﺘﺮة إزاﻟﺔ اﻟﺴﻤﻮم، وﯾﺆﺧﺬ اﻟﻜﺮﻓﺲ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺷﺮﺑﺔ ﻣﻊ ﺣﺸﺎﺋﺶ أﺧﺮى، ورﺑﻤﺎ ﺧﻀﺮ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ. وﻷن اﻟﻜﺮﻓﺲ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﻦ A ﻓﮭﻮ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﻓﺮاغ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻮم، وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻮم اﻟﺘﻲ ﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﺼﯿﺐ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ، وﻣﻦ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺮﺗﺐ ﻋﻦ اﻟﻄﺒﺦ ﻛﺎﻟﺸﻲ ﻓﻲ اﻟﺰﯾﺖ أو اﻟﻄﺒﺦ ﻓﻲ ﻓﺮن اﻟﺪﺑﺪﺑﺎت .microwave