اﻟﻠﻮز ﯾﺨﻔﺾ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول وﯾﻘﻲ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ

        اﻟﻠﻮز ﯾﺨﻔﺾ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول وﯾﻘﻲ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ

ﻻ ﯾﻤﻜﻦ أن ﻧﻨﻜﺮ أھﻤﯿﺔ اﻟﻠﻮز اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ وﻣﻨﮭﺎ اﻟﺴﻌﺮ اﻟﺤﺮاري اﻟﻤﺮﺗﻔﻊ ﻷﻧﮫ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺪھﻨﯿﺎت ﻣﻦ اﻟﻨﻮع اﻟﺠﯿﺪ، وﺗﻤﺘﺎز دھﻨﯿﺎت اﻟﻠﻮز اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ﺑﻜﻮﻧﮭﺎ ﻏﯿﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ، وﻻ ﺗﺴﺒﺐ أي ﺧﻄﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺴﻢ، وﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﻠﻮز ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻮﯾﺔ اﻟﺠﺴﻢ وﺣﻔﻈﮫ ﻣﻦ أﻋﺮاض ﻛﺜﯿﺮة، ﻛﻤﺎ ﯾﺴﺎﻋﺪ وﯾﺰود اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ، وزﯾﺖ اﻟﻠﻮز ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺣﻤﻀﯿﺎت ﻣﺸﺒﻌﺔ ﻣﻦ ﻧﻔﺲ اﻟﻨﻮع اﻟﺬي ﯾﻮﺟﺪ ﻓﻲ زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن وھﻲ اﻟﺤﻤﻀﯿﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺨﻔﺾ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول اﻟﺨﻄﯿﺮ. وﯾﺤﺘﻮي اﻟﻠﻮز ﻋﻠﻰ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻨﺎت ﺧﺼﻮﺻﺎ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻲ اﻟﺪھﻮن، وﻛﺬﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺑﺮوﺗﯿﻨﺎت وﻗﻠﯿﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت وﺑﻌﺾ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ. وﻣﻦ اﻟﻔﺎﯾﺎﻣﯿﻨﺎت ﻧﺬﻛﺮ vitamin E و B2 وھﻲ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻨﺎت اﻟﻮاﻗﯿﺔ ﻟﻠﻘﻠﺐ, واﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة داﺧﻞ اﻟﺠﺴﻢ, وﻣﻦ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ ﻧﺠﺪ اﻷﻣﻼح اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻔﻆ اﻟﺠﮭﺎز اﻟﺪﻣﻮي وﻣﻨﮭﺎ اﻟﻤﺎﻧﻜﻨﯿﺰ واﻟﻤﺎﻛﻨﯿﺰﯾﻮم واﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر, وھﺬه اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ ﻟﯿﺴﺖ ﻛﻐﯿﺮھﺎ ﻣﻦ اﻟﻸﻣﻼح ﻛﻤﺎ ﺳﻨﺮى ﻓﯿﻤﺎ ﺑﻌﺪ.

وﯾﻌﻤﻞ اﻟﻤﺎﻛﻨﯿﺰﯾﻮم ﻋﻠﻰ ﺿﺒﻂ ﻗﻨﻮات اﻟﻜﻠﺴﯿﻮم ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﺗﺼﺒﺢ ﻛﻞ اﻷوﻋﯿﺔ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ ﻟﯿﻨﺔ، وﺗﺴﻤﺢ ﺑﺘﺒﺎدل اﻟﻤﻐﺬﯾﺎت واﻷوﻛﺴﺎﯾﺠﻦ ﻓﯿﺮﺗﺎح اﻟﺠﺴﻢ ﻛﻠﮫ، وﻛﻠﻤﺎ اﻧﺨﻔﺾ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺎﻛﻨﯿﺰﯾﻮم، ﻛﻠﻤﺎ أﺻﺒﺢ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻌﺮﺿﺎ ﻷﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ. وﻣﻦ ﺧﺼﺎﺋﺺ اﻟﻤﺎﻛﻨﯿﺰﯾﻮم اﻟﻔﺎﯾﺰﯾﻮﻟﻮﺟﯿﺔ ﺧﻔﺾ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﻮل اﻟﺨﺒﯿﺚ أو LDL وﺣﯿﺚ ﯾﻜﻮن ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻣﻨﺨﻔﺾ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، ﻓﺈن اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ ﺗﺼﺒﺢ ﻏﯿﺮ ﻣﻤﻜﻨﺔ، وﻟﯿﺲ ھﺬا اﻟﻌﺎﻣﻞ ﻓﺤﺴﺐ وإﻧﻤﺎ ﯾﻌﻤﻞ ﻣﻜﻮن اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ E وھﻮ ﻣﻜﻮن ﯾﺤﻮل دون اﻷﻛﺴﺪة ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻟﯿﺴﺎﻋﺪ ﻛﺬﻟﻚ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ.

أﻣﺎ ﻣﻜﻮن ﻓﺎﯾﺘﻤﯿﻦ B2 ﻓﯿﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺳﻠﺴﻠﺔ إﻋﺎدة ﺗﻤﺜﯿﻞ ﻣﺮﻛﺐ اﻟﻜﻠﻮﻃﺜﯿﻮن وھﻲ ﺟﺰﯾﺌﺔ ﺑﺮوﺗﯿﻦ ﯾﻘﻲ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻤﺤﺘﻮﯾﺔ ﻋﻠﻰ اﻷوﻛﺴﺎﯾﺠﻦ واﻟﺘﻲ ﯾﺴﺘﻌﻤﻠﮭﺎ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ اﻟﻄﺎﻗﺔ، وﺗﻮﺟﺪ ﻋﻠﻰ ﺻﻌﯿﺪ اﻟﻤﺎﯾﻄﻮﻛﻨﺪراﯾﺎت. وﯾﺪﺧﻞ ﻣﻜﻮن ﻓﺎﯾﺘﻤﯿﻦ B2 ﻛﻌﺎﻣﻞ cofactor ﻷﻧﺰﯾﻢ Glutathione reductase ﻓﻲ إﻋﺎدة ﺗﻜﻮﯾﻦ اﻟﻜﻠﻮﻃﺜﯿﻮن ﻟﺘﺒﻘﻰ ﺑﺘﺮﻛﯿﺰ ﻣﺴﺘﻘﺮ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ.

وﯾﺤﺘﻮي اﻟﻠﻮز ﻋﻠﻰ ﻛﻤﯿﺔ ھﺎﺋﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم 257 ﻣﻎ ﺑﯿﻨﻤﺎ ﻻ ﯾﺤﺘﻮي إﻻ ﻋﻠﻰ 0.3 ﻣﻎ ﻣﻦ اﻟﺼﻮدﯾﻮم، وھﻮ ﻣﺎ ﯾﺆھﻞ اﻟﻠﻮز ﻟﻠﻌﻼج ﻣﻦ ارﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي, وﯾﺪﺧﻞ اﻟﻠﻮز ﺿﻤﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻟﻠﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺨﺎص ﺑﺎﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎرﺗﻔﺎع اﻟﻀﻌﻂ، واﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ، وﯾﻠﺘﻘﻰ ﻣﻊ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻜﻠﻤﻨﺎ ﻋﻨﮭﺎ ﺑﺸﺄن ارﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ وأﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ.وﯾﺒﻘﻰ اﻟﻠﻮز ﺳﯿﺪ اﻟﻌﻼج ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻷﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ، وﻛﻞ اﻷﻣﺮاض اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻻﺳﺘﻘﻼب واﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﻔﺎﯾﺰﯾﻮﻟﻮﺟﯿﺎ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﯿﻤﺎ ﯾﺨﺺ اﻟﺪھﻨﯿﺎت واﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول، وﯾﺘﺒﻊ ھﺬه اﻷﻣﺮاض ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻨﮫ وارﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻟﺸﺤﻮم ﻓﻲ اﻟﺪم واﻟﺴﻜﺮي، واﻟﻠﻮز ﯾﻨﻔﻊ ﻛﺜﯿﺮا ﻓﻲ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ أﺛﺮ ھﺬه اﻷﻣﺮاض

وﯾﻠﻌﺐ اﻟﻠﻮز ﻛﺬﻟﻚ دورا أﺳﺎﺳﯿﺎ ﻓﻲ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ ﺗﻜﻮن اﻟﺤﺼﻰ ﻓﻲ اﻟﻤﺘﺎﻧﺔ، وھﻮ أﻣﺮ ﯾﻌﺰى إﻟﻰ اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ اﻟﻤﻌﺪﻧﻲ ﻟﻠﻮز واﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﮭﺎﺋﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر واﻟﻤﺎﻧﻜﻨﯿﺰ، وﻗﺪ ﺑﯿﻨﺖ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﺪراﺳﺎت أھﻤﯿﺔ اﻟﻠﻮز ﻓﻲ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ ﺗﻜﻮن اﻟﺤﺼﻰ ﻓﻲ اﻟﻤﺘﺎﻧﺔ أو إزاﻟﺘﮭﺎ. ورﺑﻤﺎ ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻠﻮز ﻣﻊ ﻣﻮاد أﺧﺮى ﻟﮭﺎ ﻧﻔﺲ اﻟﻤﻔﻌﻮل ﻟﯿﻜﻮن اﻟﻌﻼج ﺗﺎﻣﺎ، وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺎﻟﺠﻮز واﻟﻠﻮز وﺣﺒﻮب اﻟﻜﺘﺎن ﯾﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻣﻦ ﺿﻤﻦ اﻟﻐﺬاء اﻟﯿﻮﻣﻲ ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي وارﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول واﻟﺴﻤﻨﺔ.

وﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻸﻃﻔﺎل ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻤﻮ واﻟﺘﺮﻛﯿﺰ، وﯾﺪﻓﻊ اﻟﻌﯿﺎء اﻟﻔﻜﺮي، وھﻮ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﻧﻮﺻﻲ ﺑﮭﺎ ﻟﻠﻄﻠﺒﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﺼﻮص، ﻷﻧﮭﻢ ﯾﺒﺪﻟﻮن ﺟﮭﺪا ﻛﺒﯿﺮا ﻟﻤﺪة ﻃﻮﯾﻠﺔ. وﻟﻜﻮن اﻟﻠﻮز ﻣﺎدة ذات ﻃﺎﻗﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ، ﻓﮭﻮ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺑﻘﺎء اﻟﻌﻀﻼت ﻧﺸﯿﻄﺔ وﻟﻤﺪة ﻃﻮﯾﻠﺔ، وھﻮ ﻣﺎ ﻧﻼﺣﻈﮫ ﻋﻨﺪ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﯾﻦ ﯾﺴﺘﮭﻠﻜﻮن اﻟﻠﻮز ﺑﻜﺜﺮة، ، وﺗﺒﻘﻰ ﻋﻀﻼﺗﮭﻢ ﻣﺮﻧﺔ وﻧﺸﻄﺔ. واﻟﻠﻮز ﯾﺴﺎﻋﺪ ﺗﻨﺸﯿﻂ اﻟﺠﮭﺎز اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻲ وﺗﻘﻮﯾﺔ اﻟﺒﺎءة ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺮﺟﺎل، وﯾﻤﺘﺎز اﻟﻠﻮز ﺑﻐﻨﺎه ﺑﺎﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ، ﻓﮭﻮ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺤﺪﯾﺪ واﻟﻤﺎﻧﻜﻨﻮز واﻟﻤﺎﻛﻨﯿﺰﯾﻮم واﻟﻜﻠﺴﯿﻮم واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر..

وﯾﺤﺘﺎج أﻧﺰﯾﻢ superoxide dismutase إﻟﻰ ﻋﺎﻣﻞ ﻟﺘﻨﺸﯿﻄﮫ أو cofactor وﯾﻠﻌﺐ ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻤﺎﻧﻜﻨﯿﺰ واﻟﻨﺤﺎس دور اﻟﺘﻨﺸﯿﻂ ﻟﮭﺬا اﻷﻧﺰﯾﻢ، ﻷﻧﮫ ھﻮ اﻟﺬي ﯾﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺠور اﻟﺤﺮة داﺧﻞ اﻟﺨﻼﯾﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺎﯾﻄﻮﻛﻨﺪرﯾﺎ. وﻛﻠﻤﺎ ﻧﺸﻂ ھﺪا اﻷﻧﺰﯾﻢ ﻛﻠﻤﺎ ﺗﺴﻠﺢ اﻟﺠﺴﻢ ﺿﺪ ﻛﻞ اﻷﻣﺮاض اﻟﺨﻄﯿﺮة وﻣﻨﮭﺎ اﻟﺴﺮﻃﺎن.

وھﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻟﺘﺤﻔﻈﺎت اﻟﺘﻲ ﯾﺠﺐ اﻻﻧﺘﺒﺎه إﻟﯿﮭﺎ، ﻓﺎﻟﻠﻮز اﻟﻤﺮ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺳﯿﺎﻧﻮراﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم وھﻮ اﻟﺴﻢ اﻟﺨﻄﯿﺮ اﻟﺬي ﻻ ﯾﻘﺎرن ﻣﻊ أي ﺳﻢ، وﯾﺮﺟﻰ أﻻ ﯾﻜﺜﺮ اﻷﻃﻔﺎل ﻣﻦ اﺳﺘﮭﻼك اﻟﻠﻮز اﻟﻤﺮ، واﻟﻤﻌﺮوف أن اﻟﻠﻮز ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﯿﺔ، وھﻮ ﻣﺎ ﯾﺠﺐ اﻻﺣﺘﯿﺎط ﻣﻨﮫ ﻛﺬﻟﻚ.