الصبار و فوائده الكبيرة

اﻟﺼﺒﺎر

اﻟﺼﺒﺎر اﻟﻜﻤﺜﺮي ﺧﻀﺮة وﻓﺎﻛﮭﺔ ودواء وﺣﺎﻓﻆ ﻟﻠﺒﯿﺌﺔ

وﯾﺠﻤﻊ اﻟﺼﺒﺎر ﺑﯿﻦ ﻛﻮنه ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺸﻮﻛﺔ وھﻲ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻘﺎوم اﻟﺤﺮارة وﻻ ﺗﺨﻀﺮ إﻻ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ اﻟﺼﯿﻒ، وﺑﯿﻦ اﻟﻨﺒﺘﺎت اﻟﻄﺒﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻃﺒﯿﺔ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻟﻌﻼج اﻟﻐﺬاﺋﻲ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻟﻺﻧﺴﺎن ﻷن اﻷوراق  ھﻲ ﻣﻦ اﻟﺨﻀﺮ اﻟﻨﻔﯿﺴﺔ اﻟﺘﻲ ﻻ ﯾﻌﺮف اﻟﻨﺎس ﻣﺰاﯾﺎھﺎ . وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺼﺒﺎر اﻟﻜﻤﺜﺮي ﻋﻠﻰ ھﻼم ﺑﺎﻷوراق ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻛﺴﺎﺋﻞ ﻓﻲ ﻋﻼج ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﯾﺔ واﻟﺸﻌﺮ. وﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﯿﺔ اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ اﻟﻜﯿﻤﺎوي ﻓ ﺈن اﻟﺼﺒﺎر اﻟﻜﻤﺜﺮي ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء واﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ، واﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ وﺑﻌﺾ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت. ﻓﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎء ﺗﺼﻞ إﻟﻰ 90 ﺑﺎﻟﻤﺎﺋﺔ واﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻲ 20 ﺑﺎﻟﻤﺎﺋﺔ واﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم إﻟﻰ 1.5 ﺑﺎﻟﻤﺎﺋﺔ واﻷﻟﯿﺎف إﻟﻰ 10 ﺑﺎﻟﻤﺎﺋﺔ واﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت إﻟﻰ 4 ﺑﺎﻟﻤﺎﺋﺔ إﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ س واﻟﻔﺎﺗﻤﯿﻦ أ . وﺗﺘﻮزع اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ 1 ﺑﺎﻟﻤﺎﺋﺔ وﻧﺴﺒﺔ ﻗﻠﯿﻠﺔ ﺟﺪا ﻣﻦ الصوديوم 0.4 ﺑﺎﻟﻤﺎﺋﺔ واﻟﻤﺎﻧﻐﻨﯿﺰ واﻟﺤﺪﯾﺪ واﻟﻤﺎﻧﻐﻨﯿﺰ واﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم، وﻓﺎﻛﮭﺔ اﻟﺼﺒﺎر ﺗﻤﺘﺎز ﺑﺎﻟﻤﺎﻧﻐﻨﯿﺰ اﻟﺬي ﯾﻠﻌﺐ دورا أﺳﺎﺳﯿﺎ ﻓﻲ ﻧﺸﺎط اﻟﻌﻀﻼت اﻟﺤﻤﺮاء، وﯾﻨﺸﻂ اﻟﺨﺼﻮﺑﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﺮﺟﺎل،  وﯾﺘﻤﯿﺰ اﻟﺼﺒﺎر ﺑﺎﻟﻔﻮﺳﻔﻮر وأوراق اﻟﺼﺒﺎر ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ أﻋﻠﻰ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاكه ﻣﻦ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر

وﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﯿﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻓﺈن أوراق اﻟﺼﺒﺎر ﻛﻨﺒﺎت ﻃﺒﻲ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺴﻤﻤﺎت اﻟﻜﯿﻤﺎوﯾﺔ، وﻗﺪ ﺑﯿﻨﺖ ﺑﻌﺾ اﻟﺪراﺳﺎت أن اﻟﺼﺒﺎر ﯾﺤﻔﻆ ﻣﻦ أﺛﺮ اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﻜﺤﻮﻟﻲ، وﯾﺤﺪ ﻣﻦ اﻵﻻم ﻓﻲ اﻟﺮأس واﻟﻌﻀﻼت. وﻧﻈﺮا ﻟﻜﻮن ﻛﻞ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﻓﺼﯿﻠﺔ اﻟﺼﺒﺎر ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ھﻼم ﻓﻲ أوراﻗﮭﺎ وأﺷﮭﺮھﺎ ھﻼم اﻟﺼﺒﺮ ﻓﺈﻧﮭﺎ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻋﻼج اﻟﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ وﺗﺤﻔﻆ ﻣﻦ آﻻم اﻟﻤﻌﺪة واﻷﻣﻌﺎء وﺗﺤﺪ ﻣﻦ اﻹﺳﮭﺎﻻت، وﺗﺮﺗﺒﻂ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﮭﻼم ﺑﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻓﻲ اﻷﻣﻌﺎء ﻓﺘﻌﻄﻞ اﻟﮭﻀﻢ وﻣﺮور اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺑﺎﻷﻣﻌﺎء وﻟﺬﻟﻚ ﻻ ﯾﺤﺲ اﻟﺸﺨﺺ اﻟﺬي ﯾﺴﺘﮭﻠﻚ اﻟﺼﺒﺎر ﺑﺎﻟﺠﻮع. وﯾﺤﺪ اﺳﺘﮭﻼك أوراق اﻟﺼﺒﺎر ﻣﻦ اﻟﺨﺪش اﻟﺬي يسببه اﻹﻣﺴﺎك ﻓﻲ اﻷﻣﻌﺎء، وﻛﺬﻟﻚ اﻟﺘﮭﺎب اﻷﻣﻌﺎء ﻣﻦ ﺟﺮاء ﺑﻌﺾ اﻷدوﯾﺔ أو اﻟﺘﺴﻤﻤﺎت   اﻟﻜﯿﻤﺎوﯾﺔ.

واﻟﻤﻌﺮوف ﻃﺒﯿﺎ ﻋﻦ ﻧﺒﺎت اﻟﺼﺒﺎر أنه ﯾﺨﻔﺾ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ اﻟﺪم، وﻗﺪ ﺣﺎول ﺑﻌﺾ اﻟﺒﺎﺣﺜﯿﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ ھﺬه اﻟﻤﻔﺎﻋﻠﺔ اﻟﻔﺎﯾﺰﯾﻮﻟﻮﺟﯿﺔ ﺑﻜﻮن اﻟﺼﺒﺎر ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺑﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ﺑﻜﺜﺮة، وﺑﻌﺾ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﺗﺰﯾﻞ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻣﻦ اﻟﺪم، وﻗﺪ ﯾﺴﺎﻋﺪ ھﺬان اﻟﻌﺎﻣﻼن ﻋﻠﻰ ﺟﻌﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ اﻟﺪم ﺗﻨﺨﻔﺾ، ﻟﻜﻦ ھﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻮاد اﻷﺧﺮى اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺼﺒﺎر واﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم ﻋﺒﺮ اﻟﺘﻨﺎﺳﺐ اﻟﮭﺮﻣﻮﻧﻲ، ﻓﮭﻲ ﺗﻠﻌﺐ دور ھﺮﻣﻮن اﻷﻧﺴﻮﻟﯿﻦ وﻟﯿﺲ دور ﺗﺨﻔﯿﻒ اﻟﺪم. وﻧﻨﺼﺢ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي ﺧﺼﻮﺻﺎ رﻗﻢ 2 أن ﯾﺘﻨﺎوﻟﻮا أوراق اﻟﺼﺒﺎر ﻛﺨﻀﺮة إﻣﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺷﺮﺑﺔ أو ﻋﺼﯿﺮ أو ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ، ﻓﮭﻲ ﺗﺨﻔﺾ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم ﻓﻮر اﺳﺘﮭﻼﻛﮭﺎ.

ورﻏﻢ ﻗﻮة ﺧﻔﺾ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم ﻓﺈن اﻷﻣﺮ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ أوراق اﻟﺼﺒﺎر ﻓﺈن اﺳﺘﻌﻤﺎله ﻟﯿﺲ ﺣﺘﻤﯿﺎ ﻟﺨﻔﺾ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم , وإﻧﻤﺎ ﯾﺠﺐ أن ﯾﻜﻮن ﺿﻤﻦ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﻤﺒﯿﻦ ﻷﺻﺤﺎب اﻟﺴﻜﺮي، وھﺬا اﻟﻨﻈﺎم ﯾﺮﺗﻜﺰ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﻮﻣﺎت أﺧﺮى. ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﯾﺠﺐ أن ﯾﻜﻮن ھﺬا اﻻﺳﺘﮭﻼك ﻣﺮاﻋﯿﺎ ﻟﻠﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﻜﻠﻲ وﻟﯿﺲ اﻟﺼﺒﺎر ﻓﻘﻂ. 

وھﻨﺎك ﻣﻨﺘﻮﺟﺎت أﺧﺮى ﻣﻦ اﻟﺼﺒﺎر ﻻ ﺗﺰال ﻏﯿﺮ ﻣﻌﺮوﻓﺔ وﻛﻞ أﺟﺰاء اﻟﺼﺒﺎر ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﻌﻼج، وﻣﻨﮭﺎ اﻷوراق واﻟﺠﺬور واﻷزھﺎر واﻟﻔﻮاكه. ﻓﺎﻷزھﺎر ﻣﻌﺮوﻓﺔ ﺑﻘﻮﺗﮭﺎ ﺿﺪ ارﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ، وﺗﺴﺘﻌﻤﻞ اﻷزھﺎر ﻓﻲ ﺧﻔﺾ اﻟﻀﻐﻂ ، ﻛﻤﺎ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻋﻼج اﻟﺴﺮﻃﺎن وأﻋﺮاض اﻟﺠﮭﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ واﻟﻜﻠﯿﺔ. وھﻲ ﻣﺪرة ﻟﻠﺒﻮل وﺗﺤﺪ ﻣﻦ ﺗﻀﺨﻢ ﻟﻠﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ ﻋﻨﺪ اﻟﺮﺟﺎل. وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻔﻮاكه ﻓﮭﻲ ﺗﻠﻌﺐ دورا ﻛﺒﯿﺮا ﻓﻲ ﻋﻼج اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ.

وﻣﻦ اﻟﻤﺰاﯾﺎ اﻟﺼﺤﯿﺔ اﻟﮭﺎﺋﻠﺔ ﻟﻠﺼﺒﺎر أنه ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ اﻟﻮزن واﻟﺤﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻨﺔ، ﻓﺎﻟﺼﺒﺎر ﯾﺸﺪ إليه اﻟﺪھﻨﯿﺎت ﺣﯿﺚ ﻻ ﯾﻤﺘﺼﮭﺎ اﻟﺠﺴﻢ، وھﺬه اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ ﯾﻨﻔﺮد ﺑﮭﺎ اﻟﺼﺒﺎر ﻓﻲ ﻣﯿﺪان ﻋﻠﻢ اﻟﺤﻤﯿﺔ، إذ ﻟﯿﺲ ھﻨﺎك ﻗﻮة ﺗﺸﺪ اﻟﺪھﻨﯿﺎت أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﺼﺒﺎر،  واﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﺼﺒﺎر ھﻲ اﻟﺘﻲ ﺗﺸﺪ اﻟﺪھﻨﯿﺎت ﺧﺼﻮﺻﺎ إذا وﺟﺪت ﺑﻜﺜﺮة، وﻟﻤﺎ ﺗﺘﺼﻞ وﺣﺪات اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ ﺑﺎﻟﺪھﻨﯿﺎت ﺣﯿﺚ ﺗﺸﺪھﺎ إﻟﯿﮭﺎ ﻓﺘﺴﻔﺮ ﻋﻦ ﺗﻜﻮن ﺟﺰﯾﺌﺔ ﻛﺒﯿﺮة اﻟﺤﺠﻢ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﯾﺼﻌﺐ اﻣﺘﺼﺎﺻﮭﺎ ﻓﺘﻤﺮ ﻋﺒﺮ اﻷﻣﻌﺎء ﻟﺘﺮﻣﻰ ﻣﻊ اﻟﻔﻀﻼت. وﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮيقة ﺗﺨﻔﺾ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﺑﺎﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ، وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈن اﺳﺘﮭﻼك اﻟﺼﺒﺎر ﯾﺨﻔﺾ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﺑﺎﻟﺪم ﺑﺴﺮﻋﺔ وﺑﻄﺮﯾﻘﺔ ﻃﺒﯿﻌﯿﺔ دون ﺗﻨﺎول ﻋﻘﺎﻗﯿﺮ، وﻟﯿﺲ ھﻨﺎك ﻋﻘﺎﻗﯿﺮ ﺗﺨﻔﺾ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﺑﺎﻟﺪم أﺣﺴﻦ ﻣﻦ اﻟﺼﺒﺎر وﻻ أﺳﺮع وﻻ أﻛﺒﺮ.