التوم و فوائده الكبيرة

اﻟﺜﻮم

اﻟﺜﻮم ﯾﺨﻔﺾ اﻟﻀﻐﻂ وﯾﺤﺪ ﻣﻦ ﺿﯿﻖ اﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ وﯾﺴﺘﺨﺮج اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول اﻟﺨﺒﯿﺚ

ھﻨﺎك ﻛﺘﺐ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﺣﻮل اﻟﺜﻮم ﻟﻤﺎ ﻓﯿﮫ ﻣﻦ اﻟﻤﺰاﯾﺎ اﻟ ﺼﺤﯿﺔ. ﺗﻨﺘﻤﻲ اﻟﺜﻮم إﻟﻰ ﻓﺼﯿﻠﺔ  lily أو اﻷﻟﯿﻮم allium

واﻟﺘﻲ ﺗﺠﻤﻊ اﻟﺒﺼﻞ واﻟﺜﻮم، وﯾﺮﺟﻊ اﻟﻔﻀﻞ ﻓﻲ اﻟﻤﺰاﯾﺎ اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻟﻠﺜﻮم إﻟﻰ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﺒﺮﯾﺘﯿﺔ واﻟﺘﻲ ﺗﺸﻤﻞ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻣﻜﻮن اﻟﺜﯿﻮﺳﻮﻟﻔﻮﻧﯿﺎت Thiosulfonates وأﺷﮭﺮھﺎ اﻷﻟﯿﺴﯿﻦ allicin ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﺛﻢ اﻟﺴﻮﻟﻔﻮﻛﺴﺎﯾﺪات sulfoxides وأﺷﮭﺮھﺎ اﻷﻟﯿﯿﻦ alliin وﻛﺬﻟﻚ اﻟﺪاﯾﺜﻨﯿﯿﻨﺎت dithiin وأﺷﮭﺮھﺎ اﻷﺟﻮوﯾﻦ .ajoene وھﺬه اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻤﺴﺆوﻟﺔ ﻋﻦ اﻟﻤﺬاق اﻟﻘﻮي ﻟﻠﺜﻮم وﻟﮭﺎ ﻛﺬﻟﻚ ﺧﺼﺎﺋﺺ ﻋﻼﺟﯿﺔ وﺻﺤﯿﺔ. وﯾﻌﺘﺒ ﺮ اﻟﺜﻮم ﻣﺼﺪرا ﻣﮭﻤﺎ ﻟﻠﻤﻨﻜﻨﯿﺰ واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ ب6 واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ س واﻟﺴﯿﻠﯿﻨﯿﻮم.

ﺑﯿﻨﺖ اﻷﺑﺤﺎث اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ أن اﺳﺘﮭﻼك اﻟﺜﻮم ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم ﯾﺨﻔﺾ ﻣﻦ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي، واﻟﺪھﻮن ﺑﺎﻟﺪم اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول اﻟﺨﺒﯿﺚ وﺗﺮﻓﻊ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول اﻟﺜﻘﯿﻞ أو اﻟﻨﺎﻓﻊ أو اﻟﻮاﻗﻲ وﺗﻨﺸﻂ اﻓﺮاز أوﻛﺴﺎﯾﺪ اﻟﻨﯿﺘﺮﯾﻚ اﻟﻤﺘﺎﺧﻢ ﻟﺠﺪاراﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ واﻟﺬي ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺮﺧﺎء وراﺣﺔ ھﺬه اﻷوﻋﯿﺔ. وﻣﻦ ﺧﻼل ھﺬه اﻟﺨﺼﺎﺋﺺ ﻓﺈن اﻟﺜﻮم ﯾﺤﻔﻆ ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ وﯾﻤﻨﻊ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي وﯾﻘﻲ ﻣﻦ اﻟﺠﻠﻄﺔ اﻟﻘﻠﺒﯿﺔ.

وﯾﻌﺰى اﻟﺸﻔﺎء ﺑﺎﻟﺜﻮم ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠ ﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ إﻟﻰ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﺒﺮﯾﺘﯿﺔ واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ س واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ ب6 واﻟﺴﻠﯿﻨﯿﻮم واﻟﻤﺎﻧﻐﻨﯿﺰ. وﯾﺒﻘﻰ ﻣﻜﻮن اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ س ھﻮ اﻟﻤﻀﺎد ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ داﺧﻞ اﻟﺠﺴﻢ وداﺧﻞ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ ﻟﯿﺤﻮل دون ﺗﺄﻛﺴﺪ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول أو ﺑﻘﺎء اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞLDL

ﺑﻤﺎ أن اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻤﺆﻛﺴﺪ ھﻮ اﻟﺬيﯾﺴﺒﺐ ﺷﺮﺧﺎ ﻓﻲ ﺑﻨﯿﺔ ﺟﺪار اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ، وﻃﺒﻌﺎ ﻓﻜﻠﻤﺎ اﻧﺨﻔﺾ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮةداﺧﻞ اﻷوﻋﯿﺔ ﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ وﻗﻮع ﺣﺎدث ﻟﻸوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ.

أﻣﺎ ﻣﻜﻮن اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ ب6 B6- ﻓﯿﻘﻲ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ ﺑﻜﯿﻔﯿﺔ أﺧﺮى وھﻮ اﻟﻤﯿﻜﺎﻧﯿﺰم اﻟﺬي ﯾﺨﻔﺾ ﻣﻜﻮن اﻟﮭﻮﻣﻮﺳﯿﺴﺘﺎﯾﻦ. وﻣﻜﻮن اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ ب6 ھﻮ وﺳﯿﻂ ﻓﻲ اﻟﺪورة اﻟﺒﯿﻮﻛﯿﻤﺎوﯾﺔ ﻟﻠﺨﻠﯿﺔ أو ﻣﺎ ﯾﺴﻤﻰ Methylation cycle

أﻣﺎ اﻟﺴﻠﯿﻨﯿﻮم ﻓﻠﯿﺲ ﻟﮫ دورا ﻓﻲ اﻟﺤﻤﺎﯾﺔ واﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ وإﻧﻤﺎ ﯾﺤﻤﻲ ﻛﺬﻟﻚ ﻣﻦ ﻇﮭﻮر اﻟﺴﺮﻃﺎن ﻷنه ﯾﺨﻔﻒ ﻣﻦ ﺗﺴﻤﻤﺎت اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺜﻘﯿﻠﺔ، واﻟﺴﯿﻠﯿﻨﯿﻮم ﯾﻠﻌﺐ دور اﻟﺠﺰء اﻟﻤﻌﺪﻧﻲ ﻟﻸﻧﺰﯾﻢ ﻛﻠﻮﺗﺎﺛﯿﻮم وﯾﻌﻤﻞ اﻟﺴﻠﺴﻨﯿﻮم ﻣﻊ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦE ﻟﯿﺤﻤﻲ اﻟﺘﺄﻛﺴﺪات ﺑﺎﻟﻮﺳﻂ اﻟﺪھﻨﻲ ﺑﯿﻨﻤﺎ ﯾﺤﻤﻲ ﻣﻜﻮن ﻓﺎﺗﻤﯿﻦ س اﻟﺘﺄﻛﺴﺪات ﺑﺎﻟﻮﺳﻂ اﻟﻤﺎﺋﻲ

ﻣﻀﺎد ﻟﻠﺠﺮاﺛﯿﻢ واﻟﻔﺎﯾﺮوﺳﺎت

ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺜﻮم ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﺗﻜﺒﺢ اﻷﻧﺰﯾﻤﺎت اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺒﺮوﺳﺘﻜﻼﻧﺪﯾﻦ prostaglandins واﻟﺜﺮﻣﺒﻮﻛﺴﺎن Thromboxane وھﺬه اﻷﻧﺰﯾﻤﺎت ھﻲ اﻟﻠﯿﺒﻮﻛﺴﯿﺠﻨﯿﺰ lipoxygenase واﻟﺴﺎﯾﻜﻠﻮﻛ ﺴﯿﺠﻨﯿﺰ .cyclooxygenase وھﺬه اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ ﺗﻨﻔﻊ ﻓﻲ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ آﻻم اﻟﻤﻔﺎﺻﯿﻞ اﻟﻌﻈﻤﯿﺔ واﻟﺮوﻣﺎﺗﯿﺰﻣﺎت.

وﺗﻌﻮد ﺧﺎﺻﯿﺔ ﻛﺒﺢ اﻟﺠﺮاﺛﯿﻢ واﻟﻔﺎﯾﺮوﺳﺎت إﻟﻰ ﻣﻜﻮن اﻷﻟﯿﺴﯿﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﻟﺜﻮم وھﻮ ﻣﻜﻮن ﻛﺒﯿﺮﯾﺘﻲ ﯾﻌﻄﻲ ﻟﻠﺜﻮم راﺋﺤﺘﮫ اﻟﻤﻌﮭﻮدة، وﻣﺎدة اﻷﻟﯿﺴﯿﻦ ﻣﻌﺮوﻓﺔ ﺑﻘﻮﺗﮭﺎ اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺒﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ واﻟﺨﻤﺎﺋﺮ واﻟﻔﺎﯾﺮوﺳﺎت، وﺗﻨﻔﻊ ھﺬه اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ ﻓﻲ ﻏﺎزات اﻷﻣﻌﺎء ﻣﻦ اﻟﺨﻤﺎﺋﺮ وﻓﻲ اﻟﺘﻘﺮﺣﺎت ﻓﻲ اﻟﻔﻢ واﻟﺘﮭﺎب اﻟﻜﺒﺪ واﻟﺰﻛﺎم اﻟﻔﺎﯾﺮوﺳﻲ واﻟﻘﺮﺣﺔ اﻟﻤﻌﺪﯾﺔ وﻟﻮ أن ﺑﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ اﻟﻘﺮﺣﺔ Helicobacter pylori ﺗﻘﺎوم ھﺬه اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت، وﯾﻤﻜﻦ اﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﺮﻛﺒﺎت أﺧﺮى ﻧﺒﺎﺗﯿﺔ أو ﻃﺒﯿﻌﯿﺔ ﻣﻊ اﻟﺜﻮم ﻟﻠﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﺑﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ اﻟﻘﺮﺣﺔ اﻟﻤﻌﺪﯾﺔ ﻓﻲ ﻏﯿﺎب اﻟﺪواء اﻟﻜﯿﻤﺎوي أو اﻟﺼﯿﺪﻟﻲ. وﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﺜﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻼج ﻣﻦ اﻟﺴﻞ ﺑﺘﻨﺎوﻟﮫ ﺑﻜﺜﺮة أﺛﻨﺎع اﻟﻌﻼج اﻟﻤﻜﺜﻒ ﺑﺎﻟﻤﻀﺎدات اﻟﻜﯿﻤﺎوﯾﺔ ﻟﯿﺴﮭﻞ اﻟﻌﻼج وﺗﻜﻮن اﻟﻨﺘﯿﺠﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ ﺑﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ اﻟﺴﻞ Mycobacterium

ﻻﯾﻜﻔﻲ اﻟﺜﻮم ﻟﻮﺣﺪه ﻓﻲ ﻋﻼج اﻟﺴﺮﻃﺎن وﺗﺒﻘﻰ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن أﺣﺴﻦ ﺑﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻼج، واﻟﺜ ﻮم ﯾﺤﻮل دون ﻇﮭﻮر اﻟﺴﺮﻃﺎن  ﻟﻜﻦ ﻓﻲ إﻃﺎر ﻧﻈﺎم ﻣﺘﻜﺎﻣﻞ ﻟﻠﻮﻗﺎﯾﺔ، ﻓﻼ ﯾﻤﻜﻦ أن ﻧﻘﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن ﺑﺎﻟﺜﻮم ﻟﻤﺎ ﺗﻜﻮن أﺳﺒﺎﺑﺎ ﻟﺴﺮﻃﺎن ﻣﻮﺟﻮدة وﯾﻮﻣﯿﺔ، ﻓﯿﺸﺘﺮط اﻟﺘﻮﻗﻒ ﻋﻦ ﺗﻨﺎول اﻟﺴﻤﻮم ﻗﺒﻞ اﻟﺒﺪء ﻓﻲ اﻟﻌﻼج اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ، وﺗﺤﺪﯾﺪ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﯿﺲ ﺑﺎﻷﻣﺮ اﻟﺴﮭﻞ، وإﻧﻤﺎ ﯾﺴﺘﺪﻋﻲ دراﺳﺔ ﻋﻤﯿﻘﺔ وﻣﺘﺨﺼﺼﺔ، وﻟﺬﻟﻚ ﯾﺼﻌﺐ اﺳﺘﻌﻤﺎل ھﺬه اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻟﻐﺎﯾﺔ ﻋﻼﺟﯿﺔ ﺑﺪون ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻣﻦ ﻣﺘﺨﺼﺺ، وﻟﯿﺲ ھﻨﺎك ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ اﻟﻄﺐ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ، وﻟﻮ أن ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس ﯾﺤﺎوﻟﻮن اﻻدﻋﺎء أن ﻟﺪﯾﮭﻢ ﺧﺒﺮة ﻓﻲ اﻟﻄﺐ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ.

واﻟﺜﻮم ﯾﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﻋﻼج اﻟﺴﺮﻃﺎن ﻟﻜﻨﮫ ﻻ ﯾﻤﺜﻞ إﻻ ﻧﺴﺒﺔ ﻗﻠﯿﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﻼج ورﺑﻤﺎ ﺗﻜﻮن ﻛﺎﻓﯿﺔ ﻟﻜﺒﺢ اﻟﺴﺮﻃﺎن إذا ﻛﺎن ھﻨﺎك ﻧﻈﺎم ﻣﺤﺪد ﻟﻌﻼج اﻟﺴﺮﻃﺎن، وﻟ ﺬﻟﻚ ﻓﺎﺳﺘﮭﻼك اﻟﺜﻮم واﻟﺒﺼﻞ ﯾﻮﻣﯿﺎ وﺑﻜﻤﯿﺔ ﻣﻌﻘﻮﻟﺔ ﯾﻘﻲ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن، وﺗﺒﯿﻦ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﻤﻄﯿﺎت اﻹﺣﺼﺎﺋﯿﺔ أن اﺣﺘﻤﺎل اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎن ﯾﻨﺨﻔﺾ ﻋﻨﺪ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﯾﻦ ﯾﺴﺘﮭﻠﻜﻮن اﻟﺜﻮم ﺑﻜﺜﺮة وﺑﺎﻋﺘﯿﺎد، وﺗﺒﯿﻦ ﻛﺬﻟﻚ أ، اﺳﺘﮭﻼك اﻟﺒﺼﻞ ﯾﻌﻄﻲ ﻧﻔ ﺲ اﻟﻤﻔﻌﻮل. واﻟﺜﻮم اﻟﺬي ﻧﺘﻜﻠﻢ ﻋﻨﮫ ھﻮ اﻟﺜﻮم اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ اﻟﻐﯿﺮ ﻣﻌﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟﻤﺒﯿﺪات واﻟﻐﯿﺮ ﻣﻌﺎﻟﺞ ﺑﺎﻷﺷﻌﺔ واﻟﻐﯿﺮ ﻣﺨﺰن ﺗﺤﺖ ﻣﺤﻔﻈﺎت ﻛﯿﻤﺎوﯾﺔ.

وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺜﻮم ﻋﻠﻰ ﻣﺎدة اﻷﺟﻮﯾﻦ Ajoene اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﺴﺮﻃﺎن اﻟﺠﻠﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﺼﻮص، وﺗﺘﺤﺪ ﻣﻊ اﻷﻟﯿﺴﯿﻦ ﻟﺘﻜﺒﺢ ﺳﺮﻃﺎن اﻟﻤﻌﻲ اﻟﻐﻠﯿﻆ ورﺑﻤﺎ ﺗﻌﺎﻟﺞ ﺳﺮﻃﺎن اﻷﻣﻌﺎء ﺑﺠﻌﻞ اﻟﺘﻮرم اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﻲ ﯾﺘﻘﻠﺺ إذا ﻛﺎن ﻓﻲ اﻷﻣﻌﺎء.

واﻟﺜﻮم ﻧﻈﺮا ﻻﺣﺘﻮاﺋﮫ ﻋﻠﻰ اﻷﻟﯿﺴﯿﻦ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ﻓﺈﻧﮫ ﯾﺨﻔﺾ اﻟﻀﻐﻂ، وﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﻤﺼﺎب ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ اﻟﺰﯾﺎدة الوزن واﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول، وﻋﻠﻰ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي أن ﯾﺴﺘﮭﻠﻜﻮا ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم اﻟﺜﻮم ﻟﻠﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ ارﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻟﺰﯾﺎدة ﻓﻲ اﻟﻮزن وارﺗﻔﺎع اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول وھﻲ ﻛﻠﮭﺎ أﻋﺮاض ﺧﻄﯿﺮة ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺼﺎب ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي.