السكوم و فوائده الكبيرة

اﻟﺴﻜﻮم

ﯾﻤﺘﺎز ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻀﺮ ﺑﺎﺣﺘﻮﺋﮫ ﻋﻠﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ واﻷﺳﺒﺮاﺟﯿﻦ

اﻟﺴﻜﻮم ﻟﻠﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ ﻟﺘﻀﻤﻦ ﻛﻤﯿﺔ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ ﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﻨﯿﻦ

اﻟﺴﻜﻮم ﻧﺒﺎت ﻣﺮ اﻟﻤﺬاق، وھﻮ ﻋﻠﻰ ﻧﻮﻋﯿﻦ اﻷﺧﻀﺮ واﻷﺑﯿﺾ وﯾﺨﺮج ﺣﺒﻮﺑﺎ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ اﻟﺼﯿﻒ، واﻟﺴﻜﻮم ﻋﺸﺒﺔ داﺋﻤﺔ ﻣﻦ ﻓﺼﯿﻠﺔ اﻟﺰﻧﺒﻘﯿﺎت، ﻟﮫ ﺳﻮق ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺔ وأوراق رﻗﯿﻘﺔ، ﻣﻊ أﺷﻮاك ﻋﻠﻰ ﻃﻮل اﻟﺴﺎق اﻟﺘﻲ ﺗﻨﻄﻠﻖ ﻣﻦ ﺟﺬر ﺳﻤﯿﻚ. وﺗﻄﻮل اﻟﺴﺎق إﻟﻰ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﺘﺮ

وﻻ ﯾﺴﺘﮭﻠﻚ اﻟﺴﻜﻮم إﻻ ﻓﻲ ﻃﻮر إﺧﺮاج اﻟﺴﺎق ﻗﺒﻞ اﻹزھﺎر، وﯾﺠﺐ أﻻ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ﻃﻮر اﻟﻨﻀﺞ ﻷﻧﮭﺎ ﺗﺼﺒﺢ ﺳﺎﻣﺔ، واﻟﺴﻜﻮم ﯾﺨﺮج ﺣﺒﻮﺑﺎ ﺻﻔﺮاء أو ﺧﻀﺮاء ﺳﺎﻣﺔ، وﯾﺠﺐ ﺗﻨﺒﯿﮫ اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺬﯾﻦ ﻻ ﯾﻌﺮﻓﻮن أﻧﮭﺎ ﺳﺎﻣﺔ ﺑﺄن ﻻ ﯾﺴﺘﮭﻠﻜﻮھﺎ وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻜﺒﺎر.

ﯾﻨﻔﺮد اﻟﺴﻜﻮم ﺑﺎﺣﺘﻮاﺋﮫ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﻣﺮﺗﻔﻊ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ، وھﻮ اﻟﻤﻜﻮن اﻟﺬي ﯾﺠﻌﻞ ﻣﻦ ھﺬا اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺪواء اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﻮاﻗﻲ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ. ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف ﻋﻠﻤﯿﺎ أن ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻨﺎت اﻟﻮاﻗﯿﺔ ﻟﻠﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ، وﯾﻠﻌﺐ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ دورا أﺳﺎﺳﯿﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻔﺎﻋﻼت اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﺘﺎﯾﻞ أو ﻣﺎ ﯾﺼﻄﻠﺢ ﻋﻠﯿﮫ ب Methylation وھﻲ اﻟﻤﻔﺎﻋﻼت اﻟﺘﻲ ﺗﺄﺧﺬ ﻛﻞ اﻟﺘﻔﺮﻋﺎت اﻻﺳﺘﻘﻼﺑﯿﺔ داﺧﻞ اﻟﺠﺴﻢ، وﺧﯿﺮ ﻣﺜﺎل ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ أن ﺑﺪون ھﺬه اﻟﻤﻔﺎﻋﻠﺔ ﻻ ﯾﻤﻜﻦ ﻟﻠﺤﻤﺾ اﻟﻨﻮوي أن ﯾﺘﻤﺎﺛﻞ Transcription وﻛﺬﻟﻚ ﺗﺤﻮل اﻟﻨﻮرﯾﺒﯿﻨﻔﺮﯾﻦ norepinephrine إﻟﻰ اﻷدرﻧﺎﻟﯿﻦ Adrenalin، وﺗﺤﻮل اﻟﺴﯿﺮاﻃﻮﻧﯿﻦ إﻟﻰ اﻟﻤﯿﻼﻃﻮﻧﯿﻦ. وﺗﺤﻔﺰ اﻟﻔﻮﻻت ﺗﺤﻮل ﺣﻤﺾ اﻟﻤﺘﯿﻮﻧﯿﻦ إﻟﻰ اﻟﮭﻮﻣﻮﺳﯿﺴﺘﺎﯾﻦ، واﻟﺬي ﯾﺘﺤﻮل ﺑﺪوره إﻟﻰ اﻟﺴﯿﺴﺘﺎﯾﻦ ﺛﻢ إﻟﻰ اﻟﻤﯿﺘﯿﻮﻧﯿﻦ. وﺗﻠﻌﺐ اﻟﻔﻮﻻت ﻣﻊ ﻓﺎﯾﺘﺎﻣﯿﻨﺎت أﺧﺮى ﻣﻨﮭﺎ ب6 وب12 دورا ﻓﻲ ﺗﺤﻮل اﻟﮭﻮﻣﻮﺳﯿﺴﺎﻟﯿﻦ إﻟﻰ اﻟﺴﯿﺴﺘﺎﯾﻦ، وﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎن ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻔﻮﻻت ﻓﻲ اﻟﺪم ﻧﺎﻗﺼﺎ ﻛﻠﻤﺎ ﺗﻮﻗﻒ ﺗﺤﻮل اﻟﮭﯿﻤﻮﺳﯿﺴﺘﺎﯾﻦ إﻟﻰ اﻟﺴﯿﺴﺘﺎﯾﻦ وﺑﺬﻟﻚ ﯾﻘﻊ اﻟﺨﻠﻞ ﻓﻲ اﻟﺠﮭﺎز اﻟﺪﻣﻮي ﻷن ﺗﺮاﻛﻢ اﻟﮭﯿﻤﻮﺳﯿﺴﺘﺎﯾﻦ ﯾﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﻇﮭﻮر اﻟﺘﻜﻮﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻀﯿﻖ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ أو ﻣﺎ ﯾﻌﺮف ب atherosclerosis

اﻟﺴﻜﻮم ﻣﺪر ﻟﻠﺒﻮل

اﻟﻤﻌﺮوف أن اﻟﻌﻨﺼﺮ اﻟﻜﯿﻤﺎوي اﻟﺬي ﯾﺴﮭﻞ ﺧﺮوج اﻟﺒﻮل ھﻮ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم، وھﺬا اﻟﻌﻨﺼﺮ إن ﯾﻜﻦ ﻃﺒﯿﻌﯿﺎ ﯾﻌﻨﻲ ﻋﺒﺮ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻓﮭﻮ أﺣﺴﻦ ﻷﻧﮫ ﻻ ﯾﻀﺮ اﻟﻜﻠﯿﺔ، أﻣﺎ أﻗﺮاص اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم ﻓﮭﻲ ﺗﻀﺮ ﺑﺎﻟﻜﻠﯿﺔ، واﻟﺴﻜﻮم ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ 288 ﻣﻎ ﻓﻲ اﻟﻜﻮب اﻟﻮاﺣﺪ أو ﻓﻲ 100 ﻣﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﻮم وﻻ ﯾﺤﺘﻮي إﻻ ﻋﻠﻰ 19.8 ﻣﻎ ﻣﻦ ﻣﺎدة اﻟﺼﻮدﯾﻮم. وﯾﻠﺘﻘﻲ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم ﻣﻊ ﺣﻤﺾ اﻷﺳﺒﺮﺟﯿﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻛﺬﻟﻚ في اﻟﺴﻜﻮم ﻟﯿﺘﻢ در اﻟﺒﻮل ﯾﻜﺜﺮة، ﻷن ھﺬا اﻟﺤﻤﺾ ﻟﮫ ﺧﺎﺻﯿﺔ اﻟﺘﺒﻮل وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺴﻜﻮم ﻋﻠﻰ ﻛﻤﯿﺔ ھﺎﺋﻠﺔ ﻣﻨﮫ، وھﺬا اﻟﺤﻤﺾ أي ﺣﻤﺾ اﻷﺳﺒﺮاﺟﯿﻦ ھﻮ اﻟﺬي ﯾﻌﻄﻲ ﻟﻠﺒﻮل راﺋﺤﺘﮫ اﻟﻤﻌﺮوﻓﺔ. وﻗﺪ ﻓﺴﺮ ﺑﻌﺾ اﻟﺒﺎﺣﺜﯿﻦ أن ھﺬه اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﺗﺴﺒﺒﮭﺎ ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﺒﺮﯾﺘﺎت اﻟﻤﻨﺤﺬرة ﻣﻦ اﺳﺘﻘﻼب اﻟﺤﻤﻀﯿﺎت اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ اﻟﻤﻜﺒﺮﺗﺔ زﻣﻨﮭﺎ اﻷﺳﺒﺮﺟﯿﻦ.

ﺗﻨﺸﯿﻂ ﺑﺎﻛﺘﯿﺮا اﻟﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ Prebiotic

ﻟﻤﺎ ﺗﻨﺸﻂ ﺑﺎﻛﺘﯿﺮا اﻷﻣﻌﺎء gut bacteria ﻓﺈن اﻟﺠﺴﻢ ﯾﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﻛﻞ اﻹذاﯾﺎت واﻟﺴﻤﻮم اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺘﺠﻤﻊ ﻓﻲ اﻟﻘﻮﻟﻮن ﻋﻠﻰ اﻟﺨﺼﻮص، وﯾﻌﺮف ھﺬا اﻟﺤﺎدث ﺑﻤﻔﻌﻮل prebiotic ، واﻟﺴﻜﻮم ﯾﻨﺸﻂ ھﺬه اﻟﺒﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ، ﻷﻧﮫ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ أﻟﯿﺎف ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﮭﻀﻢ ﻣﻦ ﻧﻮع اﻹﻧﻮﻟﯿﻦ inulin، وﯾﻌﻤﻞ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﺎﺣﺜﯿﻦ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﻟﻄﺮق اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ.

اﻟﺴﻜﻮم ﯾﺤﻮل دون اﻟﺘﺸﻮھﺎت اﻟﺨﻠﻘﯿﺔ defects Birth

ﯾﺘﺴﺒﺐ اﻟﻌﻮز ﻓﻲ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ أﺛﻨﺎء اﻟﺤﻤﻞ ﻓﻲ اﻟﺘﺸﻮھﺎت اﻟﺨﻠﻘﯿﺔ ﻋﻠﻰ ﺻﻌﯿﺪ اﻟﻤﺦ، وﺗﺤﺘﺎج اﻟﻤﺮأة إﻟﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ أﺛﻨﺎء اﻟﺤﻤﻞ ﻟﯿﻨﻤﻮ اﻟﺠﻨﯿﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎدي، وﻟﺬﻟﻚ ﯾﺠﺐ ﺗﻨﺎول ﻛﺄس ﻣﻦ اﻟﺴﻜﻮم ﯾﻮﻣﯿﺎ ﻟﺘﺤﺼﻞ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﻮاﻟﻲ 263 ﻣﯿﻜﺮوﻏﺮام ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ اﻟﺬي ﯾﺴﮭﻞ اﻧﻘﺴﺎم اﻟﺨﻼﯾﺎ وﻧﻤﻮ اﻟﺠﻨﯿﻦ، وﺑﺪون ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ ﻻ ﯾﺘﻜﻮن اﻟﺠﮭﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ ﻋﻨﺪ اﻟﺠﻨﯿﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﯿﺪ.

ﻛﻤﺎ أن اﻟﺴﻜﻮم ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ھﺮﻣﻮن اﻟﺴﯿﺘﻮﺳﺘﯿﺮول اﻟﺬي ﯾﺤﺪ ﻣﻦ ﺗﻀﺨﻢ اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ hyperplasia، ﻟﻜﻦ ﯾﺨﺸﻰ اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﮫ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻟﺬﯾﻦ ﺗﻌﺪوا ﻃﻮر اﻟﺘﻀﺨﻢ ودﺧﻠﻮا ﻃﻮر ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ. ورﺑﻤﺎ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻓﻚ اﻹﻧﺤﺒﺎﺳﺎت اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﻘﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺘﺎﻧﺔ