اﻟﺨﻮﻟﯿﻨﺠﺎن ﻣﻦ اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻟﻌﺎدﯾﺔ وﻟﯿﺲ ﻟﮫ ﻗﻮة ﺧﺎرﻗﺔ، وﻻ ﯾﺘﻌﺪى اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻷﺧﺮى

اﻟﺨﻮﻟﯿﻨﺠﺎن ﻣﻦ اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻟﻌﺎدﯾﺔ وﻟﯿﺲ ﻟﮫ ﻗﻮة ﺧﺎرﻗﺔ، وﻻ ﯾﺘﻌﺪى اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻷﺧﺮى ﻛﺎﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ واﻟﻘﺮﻓﺔ واﻟﻜﺮﻛﻮم ورﺑﻤﺎ ﯾﻜﻮن أﻗﻞ ﻣﻨﮭﺎ ﺑﻜﺜﯿﺮ 

ﯾﻌﺘﺒﺮ ﻧﺒﺎت اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻣﻦ اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻟﺤﺎرة واﻟﻤﺴﺨﻨﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ، وﯾﺼﻨﻒ ھﺬا اﻟﻨﺒﺎت ﻣﻊ اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻠﯿﺎت وھﻮ ﻟﯿﺲ ﺷﻘﯿﻖ اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ وإﻧﻤﺎ اﺑﻦ ﻋﻤﮫ، ﻷن اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ھﻮ ﻧﻮع Alpinia officinarum أﻣﺎ اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﻓﮭﻮ ﻧﻮع Zingiber officinale وﻛﻼھﻤﺎ ﯾﻨﺘﻤﻲ ﻟﻨﻔﺲ اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ ﻟﻜﻦ اﻷﻧﻮاع ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ، وﯾﺸﺒﮫ اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﻓﻲ اﻟﺸﻜﻞ واﻟﻤﺬاق، وﯾﻌﺮف ﺑﺎﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ اﻷزرق، ورﺑﻤﺎ ﯾﺸﺘﺒﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎس ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﺘﺸﺎﺑﮫ ﺑﯿﻨﮫ وﺑﯿﻦ اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ. واﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻧﺒﺎت ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻛﻤﺎ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻷﺧﺮى ﻛﺎﻟﻜﺮﻛﻮم واﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ واﻟﻘﺮﻓﺔ واﻹﺑﺰار. وﻟﯿﺲ ﻟﮫ أﯾﺔ ﻗﻮة ﺧﺎرﻗﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﻼج إﻻ ﺧﺎﺻﯿﺔ اﻟﺘﺴﺨﯿﻦ اﻟﺘﻲ ﯾﻤﺘﺎز ﺑﮭﺎ وھﻲ ﺧﺎﺻﯿﺔ ﻻ ﺗﻘﺘﺼﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن وإﻧﻤﺎ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﻛﻞ اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻟﺤﺎرة، ﻓﺎﻟﺜﺎﺑﺖ ﻋﻠﻤﯿﺎ أن اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻧﺒﺎت ﻋﺎدي ﺟﺪا، ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﺘﺤﺴﯿﻦ ﻣﺬاق اﻷﻛﻞ ﻛﻜﻞ اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻷﺧﺮى، وﺗﻨﺎول اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻓﻲ اﻟﻄﻌﺎم ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﺑﻞ أو ﻛﺸﺮاب ﻟﻮﺣﺪه أو ﻣﻊ اﻟﺸﺎي ﯾﺒﻘﻰ اﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﻌﺮوف ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم، ﻟﻜﻦ ﺗﻨﺎول اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻟﻐﺎﯾﺔ اﻟﻌﻼج أو ﻣﻊ اﻷﻋﺸﺎب اﻟﻄﺒﯿﺔ ﻟﯿﺲ إﻻ ﻣﺒﺎﻟﻐﺔ ورﺑﻤﺎ ﯾﻜﻮن ﻟﻐﺎﯾﺔ ﺗﺠﺎرﯾﺔ وإﺷﮭﺎرﯾﺔ. ﻓﺎﻟﺘﻮاﺑﻞ ﺗﻌﺘﺒﺮ أﻋﺸﺎب ﻧﺎﻓﻌﺔ وﯾﻜﻮن ﺗﻨﺎوﻟﮭﺎ ﻣﻊ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﻄﺮﯾﻘﺔ اﻋﺘﯿﺎدﯾﺔ، وﻟﯿﺲ ﺧﺎرج اﻻﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻐﺬاﺋﻲ، وھﻨﺎك ﺗﻮاﺑﻞ أﺧﺮى ﻟﮭﺎ أھﻤﯿﺔ ﺗﻔﻮق اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻛﺎﻟﻜﺮﻛﻮم واﻟﻘﺮﻓﺔ واﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ واﻟﻘﺮﻧﻔﻞ ﻟﻜﻨﮭﺎ ﻻ ﺗﺤﻈﻰ ﺑﺎﻹﺷﮭﺎر اﻟﻤﻔﺮط.

وﺗﺤﺘﻮي 100 ﻏﺮام ﻣﻦ اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻋﻠﻰ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ 2 ﻏﺮام ﻣﻦ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ. وﯾﻌﺘﺒﺮ ھﺬا اﻟﻨﺒﺎت ﻣﺼﺪرا ﻛﺬﻟﻚ ﻟﻠﺼﻮدﯾﻮم واﻟﺤﺪﯾﺪ واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ A وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ .C ﻟﻜﻦ ﻗﻮة اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻟﯿﺴﺖ ﻓﻲ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ وإﻧﻤﺎ ﺗﻜﻤﻦ ﻓﻲ اﻟﻔﺎﯾﺘﻮﺳﺘﺮوﺟﯿﻨﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﺒﯿﺘﺎﺳﯿﺘﻮﺳﺘﯿﺮول واﻟﻜﻠﻨﺠﯿﻦ واﻹﻣﻮدﺑﻦ واﻟﻜﻮﯾﺮﺳﺘﯿﻦ، وھﻲ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺿﺎﺑﻄﺔ ﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﮭﺮﻣﻮﻧﺎت، وﻛﺎﺑﺤﺔ ﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻔﺎﻋﻼت ﻣﺜﻞ ﺗﺄﻛﺴﺪ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول،

وﻗﺪ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻷﺳﻮاق ﻋﺪة أﺷﻜﺎل ﻟﻠﺨﻮﻟﻨﺠﺎن، وھﻮ أﻧﻮاع ﻣﻌﺮوﻓﺔ ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ واﻟﻠﻮن واﻟﺤﺠﻢ، واﻟﺴﺎﺋﺪ ھﻮ اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن اﻟﺼﻐﯿﺮ واﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن اﻷﺣﻤﺮ، وﯾﻜﻮن ﻣﺬاق اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻣﺮا أو ﺣﺎرا ﺑﯿﻦ اﻟﻘﺮﻓﺔ واﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ، وﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﺘﺤﺴﯿﻦ اﻟﻤﺬاق ﻓﻲ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ،

ﯾﺸﺘﺮك اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻓﻲ ﻛﻮﻧﮫ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت واﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪات اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﺴﻜﯿﻦ اﻷﻟﻢ Anti inflammatory وﺗﺤﺪ أو ﺗﻜﺒﺢ اﻟﺘﺄﻛﺴﺪات اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ وﺗﻤﺘﺺ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة ﻟﺘﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إزاﻟﺔ اﻟﺴﻤﻮم ﻣﻦ اﻟﻘﻮﻟﻮن وﺗﻨﺸﯿﻄﮫ ﺟﯿﺪا.

و ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺨﻮﻟﻨﺠﺎن ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻣﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة ﻣﻨﮭﺎ ﻓﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪ اﻟﺠﻠﻨﺠﯿﻦ، وھﻲ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺗﻜﺒﺢ ﺗﻜﻮن اﻷﻧﺰﯾﻢ اﻟﺬي ﯾﺴﺎﻋﺪ وﯾﺴﮭﻞ إﻧﺘﺎج أوﺳﻜﺎﯾﺪ اﻟﻨﺎﯾﺘﺮﯾﻚ NO، وھﻲ اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺗﺴﻜﯿﻦ اﻷﻟﻢ. وﯾﺴﺎﻋﺪ ھﺬا اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪ ﻛﻤﺎ ھﻮ اﻟﺸﺄن ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻔﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪات اﻷﺧﺮى ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ اﺣﺘﻤﺎل اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎن اﻟﺜﺪي واﻟﺮﺋﺔ، وﺗﻌﺰى ھﺬه اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ إﻟﻰ ﻗﻮة اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪ ﻓﻲ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة اﻟﺘﻲ ﺗﺮﻓﻊ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺘﺴﺮﻃﻦ