البطاطا و فوائده الكبيرة

البطاطا

اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ اﻟﺤﻠﻮة ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ واﻟﻔﺎﺋﺪة ﻟﻜﻦ ﻧﺼﺎﺋﺢ اﻟﺠﺎھﻠﯿﻦ ﺑﻌﻠﻢ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﺣﺮﻣﺖ ﻣﻨﮭﺎ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺪاء اﻟﺴﻜﺮي

ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ أو اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ اﻟﺤﻠﻮة ﻛﻤﺎ ﯾﻌﺮﻓﮭﺎ اﻟﻤﺴﺘﮭﻠﻚ ﻣﻦ أﻏﻨﻰ اﻟﺨﻀﺮ ﺑﺎﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ

E

وﻻ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ دھﻨﯿﺎت وھﻲ ﺑﺬاﻟﻚ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ اﻟﺤﻠﻮة ﻛﺬﻟﻚ أﻏﻨﻰ ﻣﺼﺪر ﺑﺎﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ وھﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺿﺒﻂ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﻔﺖ ﻟﻠﻨﻈﺮ واﻟﺤﺪ ﻣﻦ اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ وﺗﺰﯾﺪ ﻓﻲ ﻗﻮة اﻟﺠﺴﻢ اﻟﻤﻨﺎﻋﯿﺔ ﺿﺪ اﻻﻟﺘﮭﺎﺑﺎت وﻛﻜﻞ اﻟﺨﻀﺮ ﯾﺠﺐ اﺳﺘﮭﻼﻛﮭﺎ ﺟﺪ ﻃﺮﯾﺔ أو ﺗﺤﻔﻆ ﻓﻲ اﻟﺒﺮودة وﻓﻲ اﻟﻈﻼم ﻷن ھﻨﺎك ﻣﻜﻮﻧﺎت ﺗﺘﺤﻠﻞ ﺗﺤﺖ اﻟﻀﻮء.

ﺗﺤﺘﻮي  ﻛﻤﯿﺔ 100 ﻏﺮام ﻣﻦ اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ  ﻋﻠﻰ 5.14 ﻣﻎ ﻣﻦ اﻟﻜﺎروﺗﯿﻦ و 3300 ﻣﻎ ﻣﻦ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ، وھﻮ ﻣﺴﺘﻮى ﺟﺪ ﻣﺮﺗﻔﻊ و 1ﻣﻎ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﯾﺪ و 480 ﻣﻎ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم و 23 ﻣﻠﻎ ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ

C

أﻣﺎ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت ﻓﺘﺤﺘﻮي اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﺠﻮدة اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ، وﯾﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺤﻤﯿﻮﯾﺔ وھﻮ ﺳﻜﺮ اﻹﻧﻮﻟﯿﻦ ﺑﻤﻘﺪار 21000 ملعرام وھﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت ﻻ ﯾﻀﺮ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺪاء اﻟﺴﻜﺮي.

وﻟﮭﺬه اﻷﺳﺒﺎب ﻓﺎﻟﺒﻄﺎﻃﺎ اﻟﺤﻠﻮة ﻏﺪاء ﻛﻞ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي، واﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎرﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي، واﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻷﻧﯿﻤﯿﺎ، واﻟﻤﺸﺘﻜﯿﻦ ﻣﻦ اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ، واﻟﻤﺸﺘﻜﯿﻦ ﻣﻦ ارﺗﻔﺎع اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول، ﻓﺎﻟﺒﻄﺎﻃﺎ اﻟﺤﻠﻮة ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة أو اﻟﺬاﺋﯿﺔ، وھﻲ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪ ﻣﻦ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول، وﻧﻼﺣﻆ ارﺗﻔﺎع اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم، و شبه اﻧﻌﺪام اﻟﺼﻮدﯾﻮم وھﻮ ﻣﺎ ﯾﺮﯾﺢ أﺻﺤﺎب ارﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ.

أﻣﺎ اﻟﺠﺪﯾﺪ اﻟﺬي ﻻ يعلمه اﻟﻨﺎس إﻻ ﻗﻠﯿﻞ ﻣﻦ اﻟﺒﺎﺣﺜﯿﻦ ھﻮ ارﺗﻔﺎع اﻟﺤﺪﯾﺪ ﺑﺄوراق ﺷﺠﺮة اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ. وأوراق اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺗﺼﻨﻒ أول ﻣﺼﺪر ﻟﻠﺤﺪﯾﺪ، وﻟﯿﺲ اﻟﻌﺪس واﻹﺳﺒﺎﻧﺦ،