التخطي إلى المحتوى الرئيسي

اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد واﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ واﻟﻌﻼج اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻷﻋﺮاض

اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد واﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ واﻟﻌﻼج اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻷﻋﺮاض


ﺗﻤﺘﺎز اﻟﺨﻀﺮ واﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ ﺑﺘﺮﻛﯿﺒﮭﺎ اﻟﻜﯿﻤﺎوي، اﻟﺬي ﯾﺸﻤﻞ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ، وﻛﺬﻟﻚ اﻟﮭﺮﻣﻮﻧﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ أو ﻣﺎ ﯾﺴﻤﻰ ﺑﺎﻟﻔﯿﺘﻮﺳﺘﺮوﺟﯿﻨﺎت. وھﺬه اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ ﺗﺤﺪ أو ﺗﺤﺒﺲ أﺛﺮ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻼﯾﺎ، وﻧﻌﻠﻢ أن اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة ھﻲ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺨﻠﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺨﻠﯿﺔ، أو ﻣﺎ ﻗﺪ ﯾﺴﻔﺮ ﻋﻦ ﻇﮭﻮر اﻟﺴﺮﻃﺎن وﻛﻞ اﻟﺰواﺋﺪ اﻟﺘﻲ ﺗﻈﮭﺮ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، وﻟﯿﺲ ھﻨﺎك ﻣﺎ ﯾﺤﺒﺲ ھﺬه اﻟﺘﺴﻤﻤﺎت اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ ﻟﻠﺨﻼﯾﺎ إﻻ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻤﺸﮭﻮرة ﺑﺘﻔﺎﻋﻠﮭﺎ ﻣﻊ اﻷوﻛﺴﺎﯾﺠﻦ ﻟﺘﻤﻨﻊ اﻟﺘﺄﻛﺴﺪ.
وﻗﺎﯾﺔ اﻟﺨﻼﯾﺎ ﻣﻦ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة

                                                                                         
واﻟﺒﺮﻗﻮق ﯾﻤﺘﺎز ﺑﮭﺬه اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺼﻨﻒ اﻵن ﻣﻊ اﻟﻤﻮاد اﻟﻄﺒﯿﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ Phytonutrients، وھﻲ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﺘﻲ ﯾﺮاھﻦ ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﻄﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ، واﻟﻄﺐ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻟﺘﻜﻮن اﻟﺤﻞ اﻟﻤﻼﺋﻢ ﻟﻠﺤﺪ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض اﻟﻤﺘﺮﺗﺒﺔ ﻋﻦ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﻐﯿﺮ اﻟﻤﻨﻈﻤﺔ، واﻟﻔﻘﯿﺮة إﻟﻰ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻮاﻗﯿﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ. وﯾﻨﻔﺮد اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد ﺑﺎﺣﺘﻮاﺋﮫ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻛﺐ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﻠﻮروﺟﯿﻨﻚ، وھﻮ ﻋﻠﻰ ﻧﻮﻋﯿﻦ: ﺣﻤﺾ اﻟﻜﻠﻮروﺟﯿﻨﯿﻚ وﺣﻤﺾ اﻟﻨﯿﻮﻛﻠﻮروﺟﯿﻨﯿﻚ Neochlorogenic و Chlorogenic وھﻲ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺗﺼﻨﻒ ﻣﻊ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت، وﺗﻤﺘﺎز ﺑﻘﻮة ﻣﻀﺎدة ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ، واﻟﺘﻲ ﺗﻘﻲ اﻟﺨﻼﯾﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﻌﺮض ﻟﺨﻄﺮ ﺟﺬور اﻷوﻛﺴﺎﯾﺠﻦ، وھﻮ ﻣﺮﻛﺐ superoxide anion radical، وﺗﺤﻤﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﺬھﻨﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺴﺪ، وﯾﺪﺧﻞ ﻓﻲ ھﺬه اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻛﺬﻟﻚ.وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد ﻛﺬﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺒﯿﺘﺎ ﻛﺮوﺗﯿﻦ، وھﻲ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺰز اﻟﺨﺎﺻﯿﺔ اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﻨﺄﻛﺴﺪ، وﻃﺒﻌﺎ ﻓﮭﺬه اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت ﺗﻌﺮف ﺑﻘﻮﺗﮫ اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ ﻟﻜﻞ ﺧﻠﻞ ﻓﺰﯾﺎﺋﻲ أو ﻛﯿﻤﺎوي ﯾﻘﻊ ﻟﻠﺨﻼﯾﺎ. وﻣﻦ ﺟﻤﻠﺔ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﯿﻤﺎوﯾﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻀﺮب اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة، وﯾﻤﺜﻞ ﺗﺄﻛﺴﺪ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﺗﺤﺖ ﺗﺄﺛﯿﺮ ھﺬه اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة أﺧﻄﺮ ﺣﺎدث ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﯾﺘﺤﻮل ﻣﻦ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺤﻤﯿﺪ إﻟﻰ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺨﺒﯿﺚ، وھﻮ ﻣﺎ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻜﻮن ﺻﻔﺎﺋﺢ داﺧﻞ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ ﻓﺘﻀﯿﻘﮭﺎ، وﯾﻘﻞ وﺻﻮل اﻟﺪم إﻟﻰ اﻟﺨﻼﯾﺎ، وﻛﺬﻟﻚ اﻷوﻛﺴﺎﯾﺠﻦ، وﯾﺘﺮﺗﺐ ﻋﻦ ھﺬا اﻟﺤﺎدث أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ. وﻟﻨﻌﻄﻲ ﻓﻜﺮة ﻋﻦ اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﺒﺮﻗﻮق ﻣﻦ اﻟﺒﯿﺘﺎﻛﺮوﺗﯿﻦ أو اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ A ﻓﺈن ﻧﺼﻒ ﻛﻮب ﻣﻦ اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد، ﯾﺰود اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺨﻤﺲ اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﺤﺘﺎﺟﮭﺎ ﻣﻦ ھﺬا اﻟﻤﺮﻛﺐ.

اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم وأﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ

ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ K، واﻟﻨﺤﺎس ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ، وﻣﻨﮭﺎ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ اﻟﺘﻲ ﺗﻘﺪم ذﻛﺮھﺎ. وﺑﻤﺎ أن ﻧﺼﻒ ﻛﻮب ﻣﻦ اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ 635 ﻣﻎ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم، وھﻲ ﺧﻤﺲ اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﺤﺘﺎﺟﮭﺎ اﻟﺠﺴﻢ، ﻓﺈن ھﺬه اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ اﻟﺠﻤﯿﻠﺔ ﺗﺄﺗﻲ ﻋﻠﻰ رأس ﻛﻞ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ، اﻟﺘﻲ ﺗﻘﻲ ﻛﻞ اﻟﺠﮭﺎز اﻟﺪﻣﻮي واﻷﻋﺮاض اﻟﻤﺘﺮﺗﺒﺔ ﻋﻦ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ، وﻣﻨﮭﺎ ارﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ، وھﻨﺎك دراﺳﺎت ﺷﺎﺳﻌﺔ ﺗﮭﻢ اﻟﺴﻜﺘﺔ اﻟﻘﻠﺒﯿﺔ، واﻟﺘﻲ أﺟﺮﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻋﺪد ھﺎﺋﻞ ﻣﻦ اﻷﺷﺨﺎص، وﻗﺪ ﻟﺨﺼﮭﺎ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻓﻲ ﺛﻼث ﻣﻜﻮﻧﺎت، وھﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم واﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم واﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ، وھﻮ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﺬي ﯾﺮﺗﻜﺰ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ واﻟﺨﻀﺮ اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ ﻛﺬﻟﻚ واﻟﻨﺸﻮﯾﺎت اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ. وﻟﻮ أن اﻟﺪراﺳﺔ اﺳﺘﻐﺮﻗﺖ وﻗﺘﺎ ﻃﻮﯾﻼ وﺷﻤﻠﺖ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ 4000 ﺷﺨﺺ، ورﻏﻢ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ اﻟﺘﻲ أﺗﺖ ﺑﮭﺎ ﻓﮭﻨﺎك ﻣﻜﻮﻧﺎت ﺗﻨﻘﺺ ھﺬا اﻟﻨﻈﺎم. وﻟﯿﺴﺘﻔﯿﺪ اﻟﻨﺎس أﻛﺜﺮ ﻓﺈﻧﻨﺎ ﻧﻜﻤﻠﮫ ﺑﺰﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ،ﻷن ﻓﯿﮫ اﻟﻤﻮاد اﻟﺪاﺑﻐﺔ، واﻷﺣﻤﺎض اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻟﻐﯿﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ وﻣﺮﻛﺐ اﻹﻟﯿﻨﻮﻟﯿﺖ، ﻷﻧﮫ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ وﻓﺎﯾﺘﻤﯿﻦ ب، وﻋﻠﻰ اﻟﻌﻨﺐ ﻷﻧﮫ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻛﺐ اﻟﺮﯾﺰﻓﯿﺮاﺗﺮول، اﻟﺬي ﯾﺤﻤﻲ اﻟﻘﻠﺐ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺘﺔ وھﻮ ﻓﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪ ﻣﻌﺮوف ﺑﺨﺎﺻﯿﺘﮫ ﺿﺪ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ وﻛﺬﻟﻚ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم، وﺗﺄﺗﻲ اﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻷﺧﺮى ﻷﻧﮭﺎ ﻏﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم واﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻨﺎت
ﻓﺤﺴﺐ. وﺣﺴﺐ ﺗﻘﺪﯾﺮﻧﺎ ﻓﺈن اﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻤﻠﻮﻧﮫ ﺗﻘﻲ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ، ورﺑﻤﺎ ﺗﻜﻮن اﻟﻔﻮاﻛﮫ ﻧﺎﻓﻌﺔ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﺨﻀﺮ، ﻟﻠﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ، وإن ﻛﺎن اﻟﻘﺮآن اﻟﻜﺮﯾﻢ ﯾﺪﺧﻞ اﻟﺨﻀﺮ ﻣﻦ ﺑﯿﻦ اﻟﺜﻤﺎر.

ﺿﺒﻂ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺪﻣﻮي و اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول واﻟﻮزن

ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد ﻋﻠﻰ أﻟﯿﺎف ذاﺋﺒﺔ أو ﻣﺘﺨﻤﺮة ﺣﺴﺐ اﻟﺘﺼﻨﯿﻒ اﻟﺠﺪﯾﺪ ﻟﻸﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ، وذﻟﻚ ﺑﺨﻔﺾ اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻤﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺪة، وﺗﻌﻄﯿﻞ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﻠﻮﻛﻮز ﺑﻌﺪ اﻟﻮﺟﺒﺎت. وﺗﺰﯾﺪ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻣﻦ ﻧﺸﺎط اﻷﻧﺴﻮﻟﯿﻦ، ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﯾﻤﻜﻦ ﺿﺒﻂ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻨﻮع اﻟﺜﺎﻧﻲ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻓﻘﻂ. وھﺬا اﻟﺤﺎدث ھﻮ اﻟﺬي ﯾﺤﺪ ﻣﻦ ﻇﮭﻮر ارﺗﻔﺎع اﻟﺴﻜﺮ اﻟﻤﻔﺎﺟﺊ ﻓﻲ اﻟﺪم ﺑﻌﺪ اﻟﻮﺟﺒﺎت.

وﻗﺎﯾﺔ اﻟﻘﻮﻟﻮن

ﯾﻌﺮف اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد ﺑﻤﻨﻌﮫ ﻟﻺﻣﺴﺎك اﻟﺤﺎد، وﯾﺴﮭﻞ ﻣﺮور اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺑﺎﻟﻘﻮﻟﻮن ﻟﯿﺤﻤﻲ ھﺬا اﻷﺧﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن وﻛﺬﻟﻚ اﻟﺒﻮاﺳﯿﺮ. وﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﺒﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ ﻓﻲ اﻟﻘﻮﻟﻮن ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻤﻮ Prebiotic وھﻮ اﻟﺤﺎدث اﻟﺬي ﯾﻠﻌﺐ اﻟﺪور اﻷﺳﺎﺳﻲ ﻓﻲ ﺧﻔﺾ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول، وﺣﻤﺎﯾﺔ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻘﻮﻟﻮن ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن، وﺣﯿﺚ ﺗﺠﺪ اﻟﺒﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ اﻟﻤﻐﺬﯾﺎت ﻣﺜﻞ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺬاﺋﺒﺔ، وھﻲ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﺨﻤﺮ، ﺗﻨﺘﺞ اﻟﺤﻤﻀﺎﯾﺎت اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻟﻘﺼﯿﺮة اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ، وﻣﻨﮭﺎ ﺣﻤﺾ اﻟﺒﯿﻮﺗﯿﺮﯾﻚ وھﻮ اﻟﺤﻤﺾ اﻟﺬي ﺗﺴﺘﻌﻤﻠﮫ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻘﻮﻟﻮن ﻟﺘﻨﺸﻂ وﺗﺒﻘﻰ ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ ﻓﻲ ﺑﻨﯿﺘﮭﺎ، وﺗﻤﺜﻞ ﻛﺬﻟﻚ ھﺬه اﻟﺒﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ ﺣﻤﻀﯿﺎت أﺧﺮى ﻣﻨﮭﺎ ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺮوﺑﯿﻮﻧﯿﻚ وﺣﻤﺾ اﻷﺳﯿﺘﯿﻚ اﻟﻠﺬان ﺗﺄﺧﺬھﻤﺎ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻜﺒﺪ واﻟﻌﻀﻼت. وﺗﻌﺮف اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺬاﺋﺒﺔ أو اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة ﺑﺪورھﺎ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول، ﺑﺎرﺗﺒﺎﻃﮭﺎ ﻣﻊ أﺣﻤﺎض اﻟﺼﻔﺮاء وﻣﻨﻌﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﺮﺟﻮع إﻟﻰ اﻟﻤﺮارة ﻋﺒﺮ اﻟﺪورة اﻟﻜﺒﺪﯾﺔ اﻟﻤﻌﻮﯾﺔ.

ﺗﺴﮭﯿﻞ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﯾﺪ


ﯾﺰﯾﺪ اﺳﺘﮭﻼك اﻟﺒﺮﻗﻮق اﻷﺳﻮد اﻟﻄﺮي واﻟﻤﺠﻔﻒ ﻋﻠﻰ ﺣﺪ ﺳﻮاء ﻣﻦ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﯾﺪ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، ورﺑﻤﺎ ﯾﻌﺰى ھﺬا اﻷﻣﺮ إﻟﻰ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ C اﻟﺬي ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﯿﮫ، وﻓﻲ ﺗﻘﺪﯾﺮﯾﻨﺎ ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﻜﻮن ذﻟﻚ راﺟﻊ إﻟﻰ ﻧﺸﺎط اﻟﺨﻼﯾﺎ ﺑﺎﻟﻘﻮﻟﻮن، ﻧﺘﯿﺠﺔ ﺗﺨﻤﺮ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺑﺎﻟﺒﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ، وﻃﺒﻌﺎ ﻟﻤﺎ ﯾﻜﻮن اﻟﻘﻮﻟﻮن ﻋﻠﻰ أﺣﺴﻦ ﻣﺎ ﯾﺮام ﻓﺈن اﻻﻣﺘﺼﺎص ﯾﻜﻮن ﻛﺬﻟﻚ ﻣﺮﺗﻔﻌﺎ ﻷن ﻧﺸﺎط اﻟﻘﻮﻟﻮن ﯾﻜﻮن ﻋﻠﻰ أﺷﺪه.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

البازلا أو الجلبان و فوائده الكبيرة

اﻟﺠﻠﺒﺎن اﻟﺠﻠﺒﺎن Pisum sativum ) ) Green peas ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮﻟﯿﺒﺪﯾﻨﯿﻮم واﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ وﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ واﻟﻨﺤﺎس واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر وﺣﻤﺾ اﻟﺘﺮاﯾﺒﺘﻮﻓﯿﻦ، واﻟﺤﺪﯾﺪ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ، وﻃﺒﻌﺎ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻷﺧﺮى ﻛﺎﻷﻟﯿﺎف واﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت. واﻟﻐﺮﯾﺐ أن اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻻ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم واﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم، وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺘﻌﻤﯿﻢ اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ ﻛﻠﮭﺎ ﻗﺪ ﯾﻜﻮن ﺧﺎﻃﺌﺎ. واﻟﻤﻌﺮوف أن اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن ﯾﻨﻔﺮدان ﺑﮭﺬا اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ، رﻏﻢ أن ھﻨﺎك ﺗﻔﺎوت ﻃﻔﯿﻒ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت، ﻟﻜﻦ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻮﻟﯿﺒﺪﯾﻨﺒﻮم واﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ واﻟﻔﻮﻻت ﻓﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﺟﺪ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ، وﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺪ ﺣﺎﺟﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺪون أي ﺗﺨﻮف، وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺎﺳﺘﮭﻼك اﻟﺠﻠﺒﺎن اﻷﺧﻀﺮ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺤﺎﻣﻞ واﻟﻤﺮﺿﻊ، ﯾﻜﻮن أﺣﺴﻦ ﻣﻦ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ اﻷﺧﺮى، ورﺑﻤﺎ ﯾﺨﺘﺎر اﻟﻨﺎس اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻤﺺ، ﻷن ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺤﻤﻀﯿﺎت اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ اﻟﻤﻜﺒﺮﺗﺔ ﺗﻜﻮن ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ، ﻣﻤﺎ ﯾﺴﺒﺐ ﺗﻜﻮن ﺑﻌﺾ اﻟﻐﺎزات ﺑﺎﻷﻣﻌﺎء ﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس. وﻧﻼﺣﻆ أن اﻟﻨﺼﯿﺤﺔ اﻟﻤﻌﻤﻤﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﻘﺼﻮر اﻟﻜﻠﻮي ﺑﻌﺪم اﺳﺘﮭﻼك اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻟﯿﺲ ﻟﮫ ﻣﺎ ﯾﺒﺮره ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﯿﺔ اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ، أﻣﺎ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺨﻀﺮ ﻓﻼ ﺗﺸﻜﻞ أي ﺧﻄﺮ، ﺑﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻜﺲ ﻓﮭﻲ ﻧﺎﻓﻌﺔ وﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺿﺒﻂ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم. ﯾﺘﻘﺪم اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﻟﺨﻀﺮ اﻟﻤﻮﺳﻤﯿﺔ وﻣﻨﮭﺎ...

الزنجبيل ﯾﻮﻗﻒ اﻟﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ، وﯾﺴﺨﻦ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺒﺎرد وﯾﻀﺎف ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻟﻸﻛﻞ ﻟﻨﻜﮭﺘﮫ وﻣﺬاﻗﮫ

الزنجبيل                                                                 ﯾﻮﻗﻒ اﻟﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ، وﯾﺴﺨﻦ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ اﻟﻔﺼﻞ                                      اﻟﺒﺎرد وﯾﻀﺎف ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻟﻸﻛﻞ ﻟﻨﻜﮭﺘﮫ وﻣﺬاﻗﮫ وﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس ﺗﻌﺎﻃﻮا ﻟﮭﺬا اﻟﻌﺸﺐ اﻟﺬي ﻻ ﯾﻌﺎدل اﻟﻘﺮﻓﺔ واﻟﺰﻋﺘﺮ واﻟﻜﺮﻛﻮم ﻓﻲ اﻟﻌﻼج، وھﻲ أﻋﺸﺎب ﺗﻔﻮق اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﺑﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻄﺒﯿﺔ. واﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﯾﺼﻠﺢ ﻛﺸﺮاب ﺟﯿﺪ وﻣﺴﺨﻦ ﻓﻘﻂ وﯾﻤﻨﻊ اﻟﺘﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ ﻓﻲ اﻷﺷﮭﺮ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺤﻤﻞ، وﯾﻌﺮف اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم ﺑﻜﻮﻧﮫ ﻣﺮﯾﺢ ﻟﻠﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ، واﻟﻤﺸﮭﻮر ﻓﻲ اﻟﻄﺐ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ اﻟﻘﺪﯾﻢ أن اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﻟﮫ ﺧﺎﺻﯿﺔ إزاﻟﺔ اﻟﻐﺎزات ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء carminative ، ورﺑﻤﺎ ﺗﻜﻮن ﻟﮫ ﺧﺎﺻﯿﺔ ﻣﻨﻊ اﻷﻛﺴ...

اﻟﻤﺮﯾﻤﯿﺔ (اﻟﺴﺎﻟﻤﯿﺔ) ھﻮ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺬي ﯾﺴﺘﺤﻖ أن ﯾﺸﺮب ﯾﻮﻣﯿﺎ وﻟﯿﺲ اﻟﺸﺎي ﻧﻈﺮا ﻟﻤﺎ ﯾﻤﺘﺎز ﺑﮫ ﻣﻦ ﻣﺰاﯾﺎ ﺻﺤﯿﺔ وﻟﺴﮭﻮﻟﺔ ﺗﻨﺎوﻟﮫ وﻛﺬﻟﻚ ﻟﺮاﺋﺤﺘﮫ اﻟﻌﻄﺮﯾﺔ

اﻟﻤﺮﯾﻤﯿﺔ (اﻟﺴﺎﻟﻤﯿﺔ) ھﻮ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺬي ﯾﺴﺘﺤﻖ أن ﯾﺸﺮب ﯾﻮﻣﯿﺎ وﻟﯿﺲ اﻟﺸﺎي ﻧﻈﺮا ﻟﻤﺎ ﯾﻤﺘﺎز ﺑﮫ ﻣﻦ ﻣﺰاﯾﺎ ﺻﺤﯿﺔ وﻟﺴﮭﻮﻟﺔ ﺗﻨﺎوﻟﮫ  وﻛﺬﻟﻚ ﻟﺮاﺋﺤﺘﮫ اﻟﻌﻄﺮﯾﺔ                                                                                                    اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻲ: Salvia officinalis            اﻟﻤﺮﯾﻤﯿﺔ ﻣﻦ اﻷﻋﺸﺎب اﻟﻌﻄﺮﯾﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻤﺘﺎز ﺑﺮاﺋﺤﺘﮭﺎ اﻟﺰﻛﯿﺔ، وﺗﻨﺒﺖ اﻟﻤﺮﯾﻤﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﻮ اﻟﺠﺎف ﻧﺴﺒﯿﺎ وﻣﻨﺎخ ﻣﻌﺘﺪل، وﺗﻜﻮن أوراﻗﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ رﻣﺤﻲ ﺑﻠﻮن ﻓﻀﻲ إﻟﻰ رﻣﺎدي داﻛﻦ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻄﺢ اﻟﻌﻠﻮي، ﺑﯿﻨﻤﺎ ﺗﻜﻮن ...