التخطي إلى المحتوى الرئيسي

اﻟﺴﻠﻖ ﻣﻦ اﻷوراق اﻟﺨﻀﺮاء اﻷﻛﺜﺮ أھﻤﯿﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺘﺮﻣﯿﻢ اﻟﺠﺴﻢ ﻧﻈﺮا ﻟﻘﻮﺗﮫ اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ اﻟﻀﺮورﯾﺔ

اﻟﺴﻠﻖ ﻣﻦ اﻷوراق اﻟﺨﻀﺮاء اﻷﻛﺜﺮ أھﻤﯿﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺘﺮﻣﯿﻢ اﻟﺠﺴﻢ ﻧﻈﺮا ﻟﻘﻮﺗﮫ اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ اﻟﻀﺮورﯾﺔ


ﻣﻦ اﻟﻐﺮﯾﺐ أن ﻧﺒﺎت اﻟﺴﻠﻖ ﻣﻌﺮوف ﻟﺪى ﻋﺎﻣﺔ اﻟﻨﺎس ﻓﻲ اﻟﺒﻮادي، وﻣﻮﺟﻮد ﺑﻜﺜﺮة ﻟﻜﻨﮫ ﯾﺒﻘﻰ ﻃﻌﺎم اﻟﻤﻮاﺷﻲ ﺧﺼﻮﺻﺎ اﻟﺒﻘﺮ، وﻧﺒﺎت اﻟﺴﻠﻖ ﯾﺨﺮج ﻓﻲ أواﺧﺮ ﻓﺼﻞ اﻟﺨﺮﯾﻒ ﻣﻊ اﻷﻣﻄﺎر اﻷوﻟﻰ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﻘﻂ وﯾﻨﻤﻮ ﺑﺴﺮﻋﺔ أﺛﻨﺎء ﻓﺼﻞ اﻟﺸﺘﺎء، وأول ﻣﺎ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﯿﮫ اﻷﺑﻘﺎر ﻧﺒﺎت اﻟﺴﻠﻖ اﻟﺬي ﻛﻠﻤﺎ ﻧﺰل اﻟﻤﻄﺮ ازداد ﻃﻮﻻ واﺷﺘﺪادا،
                                                                                                                                  
اﻟﻤﺰاﯾﺎ اﻟﺼﺤﯿﺔ
ﺗﻠﺘﻘﻲ اﻟﻔﺎﯾﺘﻮﺳﺘﺮوﺟﯿﻨﺎت اﻟﺘﻲ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﺴﻠﻖ ﻣﻊ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻟﺘﺠﻌﻞ ﻣﻨﮫ اﻟﻮاﻗﻲ ﻣﻦ ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ. وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺴﻠﻖ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻨﺎت واﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﺗﺠﻌﻠﮫ ﯾﺤﻈﻰ ﺑﻤﻜﺎﻧﺔ ھﺎﻣﺔ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ. وﻧﺠﺪ ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ A واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ K واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ C واﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم واﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ واﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم واﻟﺤﺪﯾﺪ واﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ .E ﻛﻤﺎ ﯾﻤﺜﻞ ﻣﺼﺪرا ھﺎﻣﺎ ﻛﺬﻟﻚ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻜﻞ ﻣﻦ اﻟﻨﺤﺎس واﻟﻜﻠﺴﯿﻮم واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ B2 واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ B6 واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ B1 واﻟﺰﻧﻚ واﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ واﻟﺒﯿﻮﺗﯿﻦ وﺣﻤﺾ اﻟﺒﻨﺘﻮﺗﯿﻨﻚ.
اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ ﺗﺴﻮس وھﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم
ﯾﻌﻄﻲ ﺗﻨﺎول ﻛﺄس ﻣﻦ ﺷﺮﺑﺔ اﻟﺴﻠﻖ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ K ﺗﻌﺎدل 30 ﻓﻲ اﻟﻤﺎﺋﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﺪر اﻟﯿﻮﻣﻲ اﻟﺬي ﯾﺤﺘﺎﺟﮫ اﻟﺠﺴﻢ. وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ K ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻮل دون ﺗﻨﺸﯿﻂ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻌﻈﻤﯿﺔ osteclasts وھﻲ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺿﻌﻒ ﺑﻨﯿﺔ اﻟﻌﻈﺎم. ﺑﯿﻨﻤﺎ ﺗﺤﻮل اﻟﺒﺎﻛﺘﺮﯾﺎ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ ﻓﻲ اﻟﻘﻮﻟﻮن اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ K1 إﻟﻰ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ K2 وھﻮ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺬي ﯾﻨﺸﻂ ﻣﻜﻮن اﻷوﺳﺘﯿﻮﻛﻠﺴﯿﻦ اﻟﺬي ﯾﺜﺒﺖ اﻟﻜﻠﺴﯿﻮم ﻓﻲ اﻟﻌﻈﺎم.
ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺼﺤﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﻤﺘﺎز ﺑﮭﺎ اﻟﺴﻠﻖ ﻣﻜﻮن اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ A، وﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﯿﺘﺎﻛﺮوﺗﯿﻦ. واﺳﺘﮭﻼك اﻟﺴﻠﻖ ﯾﺠﻌﻞ اﻟﺠﺴﻢ ﯾﺴﺘﻔﯿﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﯿﻦ ﻣﻌﺎ ﻓﻲ آن واﺣﺪ. ﻣﻦ ﺣﯿﺚ إذا اﺳﺘﮭﻠﻚ اﻟﺸﺨﺺ ﻛﺄﺳﺎ ﻣﻦ اﻟﺴﻠﻖ ﯾﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ .A وﯾﺼﻨﻒ ﻣﺮﻛﺐ اﻟﺒﯿﺘﺎﻛﺮوﺗﯿﻦ ﻣﻊ اﻟﻤﻀﺎدات ﻟﻸﻛﺴﺪة وھﻲ اﻟﻜﺎروﺗﯿﻨﻮﯾﺪا ت اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻔﻆ ﺧﻼﯾﺎ اﻷﻧﺴﺠﺔ اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ ﻟﻜﻞ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺠﺴﻢ، وﻣﻨﮭﺎ ﺧﻼﯾﺎ اﻷﻋﻀﺎء اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ، وﯾﻌﺰى ﻟﮭﺬه اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت ﺧﺎﺻﯿﺔ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن

وھﻨﺎك دراﺳﺎت ﻛﺜﯿﺮ ة أﺟﺮﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻗﻮة اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ A ﻓﻲ ﺣﻔﻆ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن، ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ذﻟﻚ ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺮﺋﺔ اﻟﺬي ﯾﺼﯿﺐ اﻟﻤﺪﺧﻨﯿﻦ، وﻗﺪ ﺗﺒﯿﻦ أن ﻣﻦ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺴﺮﻃﺎن اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺘﺒﻎ ﻣﺮﻛﺐ اﻟﺒﯿﻨﺰوﺑﯿﺮﯾﻦ اﻟﺬي ﯾﺤﺪث ﻣﻦ ﺟﻤﻠﺔ ﻣﺎ ﯾﺤﺪث ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻧﻘﺺ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ .A
وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺴﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻛﺬﻟﻚ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ C اﻟﺬي ﯾﺮﻓﻊ ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻋﺔ اﻟﺠﺴﻢ، ورﺑﻤﺎ ﯾﺴﺘﻐﺮب اﻟﻨﺎس إذا ﻋﻠﻤﻮا أن ﻛﺄﺳﺎ ﻣﻦ ﻣﺸﺮوب اﻟﺴﻠﻖ ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﺰود اﻟﺠﺴﻢ ﺑﻨﺼﻒ اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ .C وﺗﻀﺎف أھﻤﯿﺔ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ C إﻟﻰ أھﻤﯿﺔ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ A ﻟﺘﻜﻮن ﺧﺎﺻﯿﺔ ﻣﻨﻊ اﻟﺘﺄﻛﺴﺪ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﺟﺪا، وﺑﺬﻟﻚ ﯾﻜﻮن اﻟﺴﻠﻖ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻏﺴﻞ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻮم Detoxification وھﺬه اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ ﺗﺴﺘﻮﺟﺐ اﺳﺘﮭﻼك ﻣﻮاد ﻏﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻨﺎت واﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ واﻟﻤﻀﺎدات ﻟﻸﻛﺴﺪة، وھﻲ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﺴﻠﻖ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ وﻣﺘﻜﺎﻣﻠﺔ. ﻓﺎﺳﺘﮭﻼك اﻟﺴﻠﻖ ﯾﺠﺐ أن ﻻ ﯾﻜﻮن ﻣﻌﮫ اﺳﺘﮭﻼك اﻟﻠﺤﻮم وﻣﻨﺘﻮﺟﺎت اﻟﺤﻠﯿﺐ،
وﻟﯿﺲ اﻟﻔﺎاﯾﺘﻤﯿﻦ A واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ C ﻣﺎ ﯾﻤﯿﺰ اﻟﺴﻠﻖ وإﻧﻤﺎ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ E ﻛﺬﻟﻚ، وﻛﻞ ھﺬه اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻨﺎت ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ وﻗﺎﯾﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ أﺛﺮ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة، ﻷﻧﮭﺎ ﺗﻌﻤﻞ ﻛﻤﻀﺎدات ﻟﻸﻛﺴﺪة، وﻣﻦ ﺧﺼﺎﺋﺺ اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ E ﻛﺬﻟﻚ أﻧﮫ ﯾﻌﺪ ﻛﻤﺴﻜﻦ ﻟﻼﻟﺘﮭﺎﺑﺎت اﻟﺤﺎدة ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، وﻣﻨﮭﺎ آﻻم ھﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم، وآﻻم اﻟﺮﺑﻮ وآﻻم اﻟﺮﯾﻮﻣﺎﺗﯿﺪات، وھﻲ اﻵﻻم اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪﺛﮭﺎ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة .Free radicals
ﺗﺜﺒﯿﺖ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻈﺎم
ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺴﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﺟﻞ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ اﻟﻀﺮورﯾﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ وﻣﻨﮭﺎ اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم ﺑﻜﻤﯿﺔ ھﺎﺋﻠﺔ، وﯾﻠﻌﺐ ھﺬا اﻟﻤﻌﺪن دور اﻟﺘﻮازن ﻣﻊ اﻟﻜﻠﺴﯿﻮم ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻟﯿﻀﺒﻂ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ واﻟﻌﻀﻠﯿﺔ، وﻟﻤﺎ ﯾﺤﺒﺲ اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم اﻟﻜﻠﺴﯿﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻼﯾﺎ ﻧﺤﺲ ﺑﺎﻟﮭﺪوء واﻟﻄﻤﺄﻧﯿﻨﺔ، ﻟﻜﻦ ﻟﻤﺎ ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم ﻧﺎﻗﺼﺎ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﯾﺘﺴﺮب اﻟﻜﻠﺴﯿﻮم ﺑﻜﺜﺮة إﻟﻰ اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ﻓﺘﺼﺒﺢ ﻧﺸﻄﺔ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻼزم ﻓﻨﺤﺲ ﺑﺎﻟﺘﻮﺗﺮ. أﻣﺎ ﻧﻘﺺ اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺠﮭﺎز اﻟﺪﻣﻮي ﻓﯿﺤﺪث ارﺗﻔﺎﻋﺎ ﻓﻲ ا ﻟﻀﻐﻂ، وﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم واﻟﻜﻠﺴﯿﻮم ﻣﻦ اﻟﻀﺮورﯾﺎت ﻟﻠﻌﻈﺎم ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﻧﺠﺪ ﺛﻠﺚ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم ﻓﻲ اﻟﻌﻈﺎم ﻟﻮﺣﺪھﺎ.
ﻻ ﻧﺘﻜﻠﻢ ﻋﻦ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺴﻠﻖ وﻛﻞ اﻟﺒﻘﻮل اﻟﺘﻲ ﺗﺼﺎﺣﺒﮫ، وﻣﻨﮭﺎ اﻟﺤﺮﯾﻘﺔ أو اﻟﻘﺮﯾﺺ واﻟﺨﺒﯿﺰة واﻟﺴﻜﻮم واﻟﺤﻤﯿﺾ، ﻓﻨﺴﺒﺔ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﺟﺪا ﻓﻲ ھﺬه اﻟﺒﻘﻮل وﻋﻠﻰ رأﺳﮭﺎ اﻟﺴﻠﻖ، ورﺑﻤﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻛﻞ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎرﺗﻔﺎع اﻟﻀﻐﻂ واﻟﺴﻜﺮي واﻟﺴﻤﻨﺔ وارﺗﻔﺎع اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول، ﻟﻜﻦ ﯾﺠﺐ أﻻ ﺗﺴﺘﮭﻠﻚ ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻮم. ﻷن اﻟﺴﻠﻖ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﺗﺨﻔﻒ ﻣﻦ ﺣﻤﻮﺿﺔ اﻟﺪم acidosis واﻟﻠﺤﻮم ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﺗﺰﯾﺪ ﻓﻲ ﺣﻤﻮﺿﺔ اﻟﺪم.
اﻟﺴﻠﻖ ﻧﺒﺎت ﻏﻨﻲ ﻛﺬﻟﻚ ﺑﺎﻟﺤﺪﯾﺪ، واﺳﺘﮭﻼك ﻛﺄس ﻣﻦ اﻟﺴﻠﻖ ﯾﺰود اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺮﺑﻊ اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﯾﺪ. واﻟﺤﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻄﻲ ﻗﻮة ﻟﻠﺠﺴﻢ ﻷﻧﮫ ﯾﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﯿﺐ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت اﻟﻨﺎﻗﻠﺔ ﻟﻸوﻛﺴﺎﯾﺠﻦ أو اﻟﮭﯿﻤﻮﻛﻠﻮﺑﺎﯾﻦ.

وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺴﻠﻖ ﻛﺒﺎﻗﻲ اﻟﺒﻘﻮل واﻟﻤﻮاد اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺸﺒﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺨﻔﺾ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول، وﺗﺤﻔﻆ اﻟﻘﻮﻟﻮن ﻣﻦ اﻟﺘﺴﻤﻢ ﺗﺤﺖ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺑﻘﺎء اﻟﻔﻀﻼت ﻟﻤﺪة ﻃﻮﯾﻠﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻹﻣﺴﺎك اﻟﺤﺎد. وﻻ ﯾﻔﻮﺗﻨﺎ أن ﻧﺬﻛﺮ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ اﻟﺬي ﯾﺴﮭﻞ إﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت، وﯾﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺗﻤﺜﯿﻞ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول وﺗﺤﻮﯾﻠﮫ إﻟﻰ ھﺮﻣﻮﻧﺎت ﺟﻨﺴﯿﺔ داﺧﻞ اﻟﺠﺴﻢ، وﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺠﻨﺴﻲ واﻟﺨﺼﻮﺑﺔ. وﯾﺪﺧﻞ اﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ ﻛﺬﻟﻚ ﻓﻲ ﺗﻜﻮﯾﻦ أﻧﺰﯾﻢ اﻟﺪﯾﺴﻤﯿﻮﺗﯿﺰ superoxide dismutase اﻟﺬي ﯾﺤﻤﻲ ﻣﻦ أﺛﺮ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة.


وﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﺴﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﺣﻔﻆ اﻟﺠﮭﺎز اﻟﺪﻣﻮي ﺑﻜﻮﻧﮫ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮن اﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻦ B6 اﻟﺬي ﯾﺪﺧﻞ ﻛﺬﻟﻚ ﻓﻲ ﺗﺄﻛﺴﺪ اﻟﮭﻮﻣﻮﺳﯿﺴﺘﺎﯾﻦ وھﻮ اﻟﻤﻜﻮن اﻟﺬي ﯾﺠﺮح اﻟﺠﺪران اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ ﻟﻸوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ، ﻓﺘﺘﻜﻮن اﻟﺼﻔﺎﺋﺢ اﻟﺘﻲ ﺗﻀﯿﻖ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ ﻓﯿﺼﺒﺢ ﻣﺮور اﻟﺪم ﺑﻄﯿﺌﺎ.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

البازلا أو الجلبان و فوائده الكبيرة

اﻟﺠﻠﺒﺎن اﻟﺠﻠﺒﺎن Pisum sativum ) ) Green peas ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮﻟﯿﺒﺪﯾﻨﯿﻮم واﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ وﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ واﻟﻨﺤﺎس واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر وﺣﻤﺾ اﻟﺘﺮاﯾﺒﺘﻮﻓﯿﻦ، واﻟﺤﺪﯾﺪ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ، وﻃﺒﻌﺎ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻷﺧﺮى ﻛﺎﻷﻟﯿﺎف واﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت. واﻟﻐﺮﯾﺐ أن اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻻ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻮﺗﺴﯿﻮم واﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم، وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺘﻌﻤﯿﻢ اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ ﻛﻠﮭﺎ ﻗﺪ ﯾﻜﻮن ﺧﺎﻃﺌﺎ. واﻟﻤﻌﺮوف أن اﻟﺤﻤﺺ واﻟﺠﻠﺒﺎن ﯾﻨﻔﺮدان ﺑﮭﺬا اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ، رﻏﻢ أن ھﻨﺎك ﺗﻔﺎوت ﻃﻔﯿﻒ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت، ﻟﻜﻦ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻮﻟﯿﺒﺪﯾﻨﺒﻮم واﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ واﻟﻔﻮﻻت ﻓﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﺟﺪ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ، وﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺪ ﺣﺎﺟﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺪون أي ﺗﺨﻮف، وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺎﺳﺘﮭﻼك اﻟﺠﻠﺒﺎن اﻷﺧﻀﺮ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺤﺎﻣﻞ واﻟﻤﺮﺿﻊ، ﯾﻜﻮن أﺣﺴﻦ ﻣﻦ اﻟﻘﻄﺎﻧﻲ اﻷﺧﺮى، ورﺑﻤﺎ ﯾﺨﺘﺎر اﻟﻨﺎس اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻤﺺ، ﻷن ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺤﻤﻀﯿﺎت اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ اﻟﻤﻜﺒﺮﺗﺔ ﺗﻜﻮن ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ، ﻣﻤﺎ ﯾﺴﺒﺐ ﺗﻜﻮن ﺑﻌﺾ اﻟﻐﺎزات ﺑﺎﻷﻣﻌﺎء ﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس. وﻧﻼﺣﻆ أن اﻟﻨﺼﯿﺤﺔ اﻟﻤﻌﻤﻤﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﻘﺼﻮر اﻟﻜﻠﻮي ﺑﻌﺪم اﺳﺘﮭﻼك اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻟﯿﺲ ﻟﮫ ﻣﺎ ﯾﺒﺮره ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﯿﺔ اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ، أﻣﺎ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺨﻀﺮ ﻓﻼ ﺗﺸﻜﻞ أي ﺧﻄﺮ، ﺑﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻜﺲ ﻓﮭﻲ ﻧﺎﻓﻌﺔ وﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺿﺒﻂ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم. ﯾﺘﻘﺪم اﻟﺠﻠﺒﺎن ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﻟﺨﻀﺮ اﻟﻤﻮﺳﻤﯿﺔ وﻣﻨﮭﺎ...

الزنجبيل ﯾﻮﻗﻒ اﻟﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ، وﯾﺴﺨﻦ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺒﺎرد وﯾﻀﺎف ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻟﻸﻛﻞ ﻟﻨﻜﮭﺘﮫ وﻣﺬاﻗﮫ

الزنجبيل                                                                 ﯾﻮﻗﻒ اﻟﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ، وﯾﺴﺨﻦ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ اﻟﻔﺼﻞ                                      اﻟﺒﺎرد وﯾﻀﺎف ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻟﻸﻛﻞ ﻟﻨﻜﮭﺘﮫ وﻣﺬاﻗﮫ وﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس ﺗﻌﺎﻃﻮا ﻟﮭﺬا اﻟﻌﺸﺐ اﻟﺬي ﻻ ﯾﻌﺎدل اﻟﻘﺮﻓﺔ واﻟﺰﻋﺘﺮ واﻟﻜﺮﻛﻮم ﻓﻲ اﻟﻌﻼج، وھﻲ أﻋﺸﺎب ﺗﻔﻮق اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﺑﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻄﺒﯿﺔ. واﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﯾﺼﻠﺢ ﻛﺸﺮاب ﺟﯿﺪ وﻣﺴﺨﻦ ﻓﻘﻂ وﯾﻤﻨﻊ اﻟﺘﻘﻲء ﻋﻨﺪ اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ ﻓﻲ اﻷﺷﮭﺮ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺤﻤﻞ، وﯾﻌﺮف اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم ﺑﻜﻮﻧﮫ ﻣﺮﯾﺢ ﻟﻠﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ، واﻟﻤﺸﮭﻮر ﻓﻲ اﻟﻄﺐ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ اﻟﻘﺪﯾﻢ أن اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ ﻟﮫ ﺧﺎﺻﯿﺔ إزاﻟﺔ اﻟﻐﺎزات ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء carminative ، ورﺑﻤﺎ ﺗﻜﻮن ﻟﮫ ﺧﺎﺻﯿﺔ ﻣﻨﻊ اﻷﻛﺴ...

اﻟﻤﺮﯾﻤﯿﺔ (اﻟﺴﺎﻟﻤﯿﺔ) ھﻮ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺬي ﯾﺴﺘﺤﻖ أن ﯾﺸﺮب ﯾﻮﻣﯿﺎ وﻟﯿﺲ اﻟﺸﺎي ﻧﻈﺮا ﻟﻤﺎ ﯾﻤﺘﺎز ﺑﮫ ﻣﻦ ﻣﺰاﯾﺎ ﺻﺤﯿﺔ وﻟﺴﮭﻮﻟﺔ ﺗﻨﺎوﻟﮫ وﻛﺬﻟﻚ ﻟﺮاﺋﺤﺘﮫ اﻟﻌﻄﺮﯾﺔ

اﻟﻤﺮﯾﻤﯿﺔ (اﻟﺴﺎﻟﻤﯿﺔ) ھﻮ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺬي ﯾﺴﺘﺤﻖ أن ﯾﺸﺮب ﯾﻮﻣﯿﺎ وﻟﯿﺲ اﻟﺸﺎي ﻧﻈﺮا ﻟﻤﺎ ﯾﻤﺘﺎز ﺑﮫ ﻣﻦ ﻣﺰاﯾﺎ ﺻﺤﯿﺔ وﻟﺴﮭﻮﻟﺔ ﺗﻨﺎوﻟﮫ  وﻛﺬﻟﻚ ﻟﺮاﺋﺤﺘﮫ اﻟﻌﻄﺮﯾﺔ                                                                                                    اﻻﺳﻢ اﻟﻌﻠﻤﻲ: Salvia officinalis            اﻟﻤﺮﯾﻤﯿﺔ ﻣﻦ اﻷﻋﺸﺎب اﻟﻌﻄﺮﯾﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻤﺘﺎز ﺑﺮاﺋﺤﺘﮭﺎ اﻟﺰﻛﯿﺔ، وﺗﻨﺒﺖ اﻟﻤﺮﯾﻤﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﻮ اﻟﺠﺎف ﻧﺴﺒﯿﺎ وﻣﻨﺎخ ﻣﻌﺘﺪل، وﺗﻜﻮن أوراﻗﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ رﻣﺤﻲ ﺑﻠﻮن ﻓﻀﻲ إﻟﻰ رﻣﺎدي داﻛﻦ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻄﺢ اﻟﻌﻠﻮي، ﺑﯿﻨﻤﺎ ﺗﻜﻮن ...