الرمان فاكهة ليست كباقي الفواكه

الرمان

الرمان فاكهة ليست كباقي الفواكه من حيت القيمة الغدائية

وأبرز منافعها تتمحور حول الأوعية اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ وﻣﻨﮭﺎ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ و الشرايين ، وأﻣﺮاض اﻟﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ وﻣﻨﮭﺎ ﻗﺮﺣﺔ المعدة

ﻛﻠﻤ ﺎ ﻛﺎﻧﺖ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻃﺒﯿﻌﯿﺔ ﻛﻠﻤﺎ اﺳﺘﻔﺎد اﻹﻧﺴﺎن، ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﻄﺒﯿﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﯿﮭﺎ، وھﺬا اﻟﻄﺮح ﯾﻌﻨﻲ أن اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ﺗﻜﻮن ﻣﺘﻮازﻧﺔ ﺗﺮﻛﯿﺒﺎ وﻃﺒﯿﻌﺔ، ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﻻ ﯾﻤﻜﻦ ﻟﻠﺠﺴﻢ أن يصيبه الخلل. وھﺬا ھﻮ اﻷﺳﺎس اﻟﻤﮭﻢ ﻟﻠﻄﺐ اﻟﻮﻗﺎﺋﻲ. ﻓﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ﺗﺼﺤﺒﮭﺎ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻃﺒﯿﺔ واﻗﯿﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ، وﺣﺎﻓﻈﺔ لها ﻣﻦ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﺨﻠﻞ. وإذا ﻛﺎن اﻟﻄﺐ اﻟﺤﺪﯾﺚ ﯾﺤﺘﺴﺐ

اﻟﻜﺎﻟﻮرﯾﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻷﻏﺬﯾﺔ، ﻓﺈن اﻟﻄﺐ اﻟﻮﻗﺎﺋﻲ ﯾﺤﺘﺴﺐ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻄﺒﯿﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻷﻏﺬﯾﺔ، وﻟﮭﺬا ﻋﺠﺰ اﻟﻄﺐ اﻟﺤﺪﯾﺚ، اﻟﺬي ىنقصه ﻋﻠﻢ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ، ﻋﻦ ﺗﺤﺪﯾﺪ ﺣﻤﯿﺔ دﻗﯿﻘﺔ ﻟﻜﻞ ﻣﺮﯾﺾ أﺗﻨﺎء اﻟﻌﻼج.

وﻟﻤﺎ ﻧﺘﻜﻠﻢ ﻋﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ، وھﻲ ﻣﺎ أﺻﺒﺢ ﯾﺼﻄﻠﺢ عليه ﻓﻲ اﻟﺪول اﻟﻐﺮﺑﯿﺔ ب organic food ﻧﺘﻜﻠﻢ ﻋﻦ اﻟﻤﻨﺘﻮﺟﺎت ﻛﻤﺎ ھﻲ ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﻄﺒﯿﻌﺔ، ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﻻ ﯾﺼﯿﺒﮭﺎ أي أﺳﻠﻮب ﻣﻦ ﺷﺄنه أن ﯾﻐﯿﺮ ﻣﻦ ﻃﺒﯿﻌﺘﮭﺎ ﻛﻤﺎ وﻛﯿﻔﺎ. وﻓﻲ ھﺬا اﻟﺼﺪد ﻧﻘﺪم ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻌﻄﯿﺎت اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ ﺣﻮل اﻟﺮﻣﺎن

. ﺗﺤﺘﻮي ﻓﺎﻛﮭﺔ اﻟﺮﻣﺎن ﻋﻠﻰ ﻣﻮاد داﺑﻐﺔ ﻣﻤﺘﺎزة ﺗﺼﻨﻒ ﻣﻊ اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪات، وھﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻮاﻗﯿﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ وأﺷﮭﺮ اﻟﻤﻮاد اﻟﺪاﺑﻐﺔ ﻓﻲ اﻟﺮﻣﺎن ﺣﻤﺾ اﻟﻄﺎﻧﯿﻚ، إﻟ ﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﻟﻜﺮﺳﺘﯿﻦ واﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت واﻟﻜﺎروﺗﯿﻨﺎت واﻟﻔﺎﯾﺘﻤﯿﻨﺎت وﻣﻨﮭﺎ ﻓﺎﺗﻤﯿﻦ س وﻓﺎﯾﺘﻤﯿﻦ ب وﻓﺎﯾﺘﻤﯿﻦ أ  واﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ وﻣﻨﮭﺎ اﻟﻤﺎﻧﻐﻨﯿﺰ واﻟﺤﺪﯾﺪ واﻟﻤﺎﻛﻨﯿﺰﯾﻮم واﻟﺰﻧﻚ واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر واﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ﻣﻊ ارﺗﻔﺎع ﻓﻲ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم واﻧﺨﻔﺎظ ﻓﻲ اﻟﺼﻮدﯾﻮم. وﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻤﻦ ﻻ ﯾﻌﻠﻢ ﻓﻲ ﻋﻠﻢ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ إﻻ اﻟﻜﺎﻟﻮرﯾﺎت واﻟﺴﻌﺮ اﻟﺤﺮاري، وﻻﯾﺰال ﻣﻦ ﯾﺆﻣﻦ ﺑﮭﺬه اﻟﺨﺰﻋﺒﯿﻼت، ﻓﺎﻟﺮﻣﺎن ﻻ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﺎﻟﻮرﯾﺎت ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ، ﻓﺎﻟﺴﻌﺮ اﻟﺤﺮاري ھﻮ ﺳﻌﺮ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة فيه ﻛﺒﺎﻗﻲ اﻟﻔﻮاكه وﻻﯾﺤﺘﻮي اﻟﺮﻣﺎن ﻃﺒﻌﺎ ﻋﻠﻰ دھﻮن ﻛﻤﺎ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻗﺪر ﺿﺌﯿﻞ ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت، وھﻮ ﺣﻠﻮ اﻟﻤﺬاق وﻛﻜﻞ اﻟﻔﻮاكه ﻓﮭﻮ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ. واﻟﺮﻣﺎن ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺣﻤﺾ اﻹﻟﺠﯿﻚ Ellagic acid وھﻮ ﻣﻜﻮن ﻣﻦ ﺻﻨﻒ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺤﻠﻞ ﺗﺤﺖ اﻟﻀﻮء واﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪ ﻣﻦ أﺛﺮ اﻟﻜﯿﻤﺎوﯾﺎت اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺴﺮﻃﺎن اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت. وﺣﻤﺾ اﻹﻟﺠﯿﻚ ﯾﺼﻨﻒ ﻣﻊ اﻟﻤﺒﯿﺪات اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻘﻲ اﻟﻨﺒﺎت ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض وﺗﺮكيبها اﻟﻜﯿﻤﺎوي يجعلها ﻣﻊ اﻟﻜﻮﻣﺎرﯾﻦ . coumarin وھﻨﺎك أﻧﻮاع ﻛﺜﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎت اﻟﺬي ﯾﻨﺘﺞ ﺣﻤﺾ اﻹﻟﺠﯿﻚ واﻟﻜﻠﻮﻛﻮز وﻗﺪ ﯾﺘﺤﺪ اﻹﺗﻨﺎن ﻟﯿﻌﻄﯿﺎ اﻹﻟﺠﯿﻄﺎﻧﯿﻦ ellagitannin وھﻮ ﻣﻜﻮن ذاﺋﺐ ﯾﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت وھﻮ ﻧﺎﻓﻊ وأﺣﺴﻦ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻹﻟﺠﯿﻚ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﻷﺳﻮاق.واﻟﺮﻣﺎن ﻛﻤﺎ ذﻛﺮﻧﺎ ﻟﯿﺲ ﻣﻨﻌﺸﺎ ﻛﺎﻟﻔﻮاكه اﻷﺧﺮى، ﻷنه ﻓﺎﻛﮭﺔ اﻟﺨﺮﯾﻒ، وھﻮ اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺬي ﯾﺠﺐ أن ﯾﻜﻮن فيه اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺗﺄھﺐ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض، ﻷن ﻓﺼﻞ اﻟﺼﯿﻒ ﯾﺮھﻖ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﻀﯿﺎع اﻟﻤﺎء ﺑﻜﺜﺮة، ورﺑﻤﺎ إرھﺎق اﻟﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ ﺑﻜﺜﺮة ﺗﻨﺎول اﻟﻔﻮاكه اﻟﻤﻨﻌﺸﺔ واﻟﻤﺎء.

. اﻟﺮﻣﺎن ﻻ ﯾﻀﺮ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي، ﻷن اﻟﻘﺸﺮة أو اﻟﻐﻼف اﻟﺪاﺧﻠﻲ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ أﻧﺰﯾﻤﺎت تشبه ﻣﺎدة اﻷﻧﺴﻮﻟﯿﻦ  ﺣﯿﺚ إذا اﺳﺘﮭﻠﻚ اﻟﺸﺨﺺ اﻟﺮﻣﺎن، ﯾﺠﺐ أن يستهلكه ﺑﺎﻟﻘﺸﻮر اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ، وھﻲ ﻣﺮة اﻟﻤﺬاق ﻟﻜﻲ ﺗﻌﻤﻞ اﻟﻤﺎدة اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﺿﺒﻂ ﺗﺮﻛﯿﺰ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺎﻟﺪم، وﻃﺒﻌﺎ ھﺬا ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي ﺑﻨﻮعيه اﻷول واﻟﺜﺎﻧﻲ والمواد اﻟﺪاﺑﻐﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺮﻣﺎن وﻋﻠﻰ رأﺳﮭﺎ ﺣﻤﺾ اﻟﻄﻨﯿﻚ ﯾﻜﺒﺢ ﺟﺮﺛﻮم ﻗﺮﺣﺔ اﻟﻤﻌﺪة أو Helicobacter pylori وﻻ ﺗﻄﯿﻖ ھﺬه اﻟﺒﻜﺘﯿﺮﯾﺎ ﺗﺮﻛﯿﺰ ﺣﻤﺾ اﻟﻄﻨﯿﻚ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ ﻗﺸﻮر اﻟﺮﻣﺎن، وﻗﺪ اﺳﺘﻌﻤﻞ اﻹﻧﺴﺎن ﻗﺸﻮر اﻟﺮﻣﺎن ﻣﻨﺪ زﻣﻦ ﺑﻌﯿﺪ ﺿﺪ اﻟﻘﺮﺣﺔ اﻟﻤﻌﺪﯾﺔ.

واﻟﺴﺎﺋﺪ ﻋﻨﺪ ﻋﺎﻣﺔ اﻟﻨﺎس أن ﻗﺸﻮر اﻟﺮﻣﺎن ﺗﻔﯿﺪ ﻓﻲ أﻣﺮاض اﻟﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ ﺧﺼﻮﺻﺎ اﻟﻤﻌﺪة. وﻓﻲ ھﺬا ﺗﮭﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﻘﯿﻘﺔ ﻷن اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ ﻗﺸﻮر اﻟﺮﻣﺎن ﺗﻘﻀﻲ ﻋﻠﻰ ﺑﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ اﻟﻘﺮﺣﺔ اﻟﻤﻌﺪﯾﺔ، وﻋﻠﻰ ﺑﺎﻛﺘﯿﺮﯾﺎ اﻟﻘﻮﻟﻮن ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻷﺻﺤﺎب اﻹﺳﮭﺎﻻت اﻟﺤﺎدة. وأﺣﺴﻦ ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻓﺄوراق اﻟﺮﻣﺎن ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﯿﺰ أﻋﻠﻰ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮﻻت أو اﻟﻤﻮاد اﻟﺪاﺑﻐﺔ، وھﻲ ﻛﺬﻟﻚ ذات أھﻤﯿﺔ وﻗﺎﺋﯿﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ وھﻮ اﻟﺸﻲء اﻟﺬي ﻻ ﯾﺰال ﻣﺠﮭﻮﻻ ﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻨﺎس، وأوراق اﻟﺮﻣﺎن ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻠﺤﺪ ﻣﻦ اﻧﺴﺪاد اﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ، وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ ارﺗﻔﺎع اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﺑﺎﻟﺪم، وﺗﻘﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺘﻀﺨﻤﺎت واﻟﺘﻘﺮﺣﺎت اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ، وﺗﺰﯾﺪ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻋﺔ اﻟﺠﺴﻢ وھﻲ ﻣﻦ ﺑﯿﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺴﻦ اﻷﺑﻮﺑﺘﻮز ﺑﻤﻌﻨﻰ أﻧﮭﺎ ﺗﺤﺴﻦ اﻟﺠﮭﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ ﻟﻠﺠﺴﻢ.