البصل و فوائده الكبيرة

البصل 

اﻟﺒﺼﻞ اﻷﺣﻤﺮ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪ ﻣﻦ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ، وﯾﺴﺘﮭﻠﻠﻚ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻋﺼﯿﺮ ﻃﺎزج واﻟﺒﺼﻞ اﻷﺣﻤﺮ أﺣﺪ ھﺬه اﻟﺨﻀﺮ اﻟﺘﻲ ﯾﻌﺮف اﻟﺠﻤﯿﻊ أﻧﮭﺎ ﺗﺴﯿﻞ اﻟﺪﻣﻮع ﻣﻦ أﻋﯿﻦ . واﻟﺒﺼﻞ ﻻ ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻛﺨﻀﺮة أﺳﺎﺳﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻄﺒﺦ  وإﻧﻤﺎ ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻛﺨﻀﺮة ﺛﺎﻧﻮﯾﺔ ﻟﺘﻨﻮﯾﻊ اﻟﻄﺒﻖ، لكنه ﯾﺴﺘﮭﻠﻚ ﻃﺎزﺟﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺳﻠﻄﺎت وأهميته ﻃﺎزﺟﺎ أﻛﺜﺮ منه ﻣﻄﺒﻮﺧﺎ. وﯾﺴﺘﺤﺴﻦ أن ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﺒﺼﻞ اﻷﺣﻤﺮ ﻛﺨﻀﺮة أﺳﺎﺳﯿﺔ ﺑﻤﻌﻨﻰ ﯾﺠﺐ اﺳﺘﮭﻼكه ﺑﻜﺜﺮة

أﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺒﺼﻞ ﻓﻼ ﺗﺤﺼﻰ وﻻ ﺗﻌﺪ، ﻓﺎﻟﺒﺼﻞ أﺻﻼ ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﻠﺪواء أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء، وﻗﺪ اﻛﺘﺸﻒ اﻟﺒﺼﻞ ﻗﺪﯾﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﻄﺐ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ وﻛﺎن ﯾﻮﺻﻒ ﻟﺨﻔﺾ اﻟﺤﻤﻰ وﻋﻼج اﻷﻧﻔﻠﻮﻧﺰا واﻟﺴﻌﺎل اﻟﺪﯾﻜﻲ واﻟﺘﮭﺎب اﻟﺮﺋﺔ واﻟﺘﻌﻔﻨﺎت واﻹﺳﮭﺎل وﺳﻞ اﻟﻜﺒﺪ واﻟﺘﮭﺎب اﻟﻤﺮارة، وﻣﺎ أﺿﺎﻓﮫ اﻟﻄﺐ اﻟﺤﺪﯾﺚ اﻟﺬي ﺑﺮھﻦ ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ھﻮ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﯿﻤﺎوﯾﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺴﻮﻟﻔﯿﺪات، وھﻲ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ زﯾﻮت ﻃﯿﺎرة ﺗﺤﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﺒﺮﯾﺖ اﻟﻤﺴﺆوﻟﺔ ﻋﻦ ﺗﮭﯿﯿﺞ إﻓﺮاز اﻟﺪﻣﻮع، وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺒﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺎدﺗﻲ اﻟﻔﻮﻻﺳﯿﻦ واﻟﻜﻠﯿﻜﻮﻧﯿﻦ اﻟﻠﺘﺎن ﻟﮭﻤﺎ ﻣﻔﻌﻮل اﻷﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺪاء اﻟﺴﻜﺮي. ھﺬه ھﻲ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﺘﻲ ﯾﻨﻔﺮد ﺑﮭﺎ اﻟﺒﺼﻞ ﻋﻦ ﺑﺎﻗﻲ اﻟﺨﻀﺮ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻣﺎدﺗﻲ اﻟﺪﯾﺎﺳﺘﯿﺰ واﻷوﻛﺴﯿﺪﯾﺰ وھﻤﺎ ﻣﺎدﺗﺎن ﻣﻠﯿﻨﺘﺎن ﻟﻠﺠﮭﺎز اﻟﮭﻀﻤﻲ واﻟﻤﻘﻮﺗﺎن ﻟﻸﻋﺼﺎب. واﻷھﻢ أن اﻟﺒﺼﻞ ﯾﺤﺘﻮي أﯾﻀﺎ ﻋﻠﻰ ھﺮﻣﻮﻧﺎت ﻟﮭﺎ ﻣﻔﻌﻮل ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻛﺎﻟﮭﺮﻣﻮﻧﺎت اﻟﺠﻨﺴﯿﺔ اﻟﻤﻮﺻﻮﻓﺔ ﻃﺒﯿﺎ، وﻓﻌﺎﻟﯿﺔ اﻟﺒﺼﻞ ﻣﻀﻤﻮﻧﺔ ﻟﻌﻼج ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎت ﻛﻤﺎ ﯾﻤﻨﻊ ﺗﻜﻮن اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻓﻲ اﻟﺪم، وﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻻﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﺒﻮﻟﯿﺔ ﺧﺼﻮﺻﺎ ﻋﻨﺪ اﻷﻃﻔﺎل.

وﺗﻨﺎول البصل ﻃﺎزﺟﺎ أﺣﺴﻦ ﻣﻦ ﺗﻨﺎوله ﻣﻄﮭﯿﺎ، وﺗﻜﻮن اﻻﺳﺘﻔﺎدة أﻛﺒﺮ ﻟﻤﺎ ﯾﺴﺘﮭﻠﻚ اﻟﺒﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻋﺼﯿﺮ ﺑﻄﺤﻦ اﻟﺒﺼﻞ ﻣﻊ اﻟﻤﺎء ﺛﻢ تصفيته وﺷﺮبه أو اﻻﻛﺘﻔﺎء ﺑﻨﻘﻊ اﻟﺒﺼﻞ ﻓﻲ ﻛﻮب ﻣﺎء وﺗﺮكه ﺳﺎﻋﺘﯿﻦ ﺛﻢ ﺷﺮبه ﻓﻤﻔﻌﻮله ﻣﻀﻤﻮن ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻤﻰ. ﻋﺼﯿﺮ اﻟﺒﺼﻞ اﻟﻤﻤﺰوج ﺑﺎﻟﻌﺴﻞ ﯾﻌﺎﻟﺞ أﯾﻀﺎ ﻧﻮﺑﺎت اﻟﺮﺑﻮ ﺑﻄﺮد اﻟﺒﻠﻐﻢ ﻣﻦ اﻟﺸﻌﺐ اﻟﮭﻮاﺋﯿﺔ، اﻟﺬي ﯾﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺿﯿﻖ ھﺬه اﻟﺸﻌﺐ وھﻮ ﻣﺎ ﯾﻨﺘﺞ عنه ﺻﻌﻮﺑﺔ اﻟﺘﻨﻔﺲ وﺣﺪوث أزﻣﺎت اﻟﺮﺑﻮ

وﻗﺪ ﺑﯿﻨﺖ اﻷﺑﺤﺎث اﻟﻤﺨﺒﺮﯾﺔ أن اﻟﺒﺼﻞ ﻛﺎﺑﺢ ﻟﻠﺠﺮاﺛﯿﻢ وﻗﺪ ﺗﻮﺻﻞ اﻟﺒﺎﺣﺚ اﻟﺮوﺳﻲ (ﺗﻮﻛﯿﻦ)، اﻟﺬي درس150 ﺻﻨﻔﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت، إﻟﻰ أن اﻟﺒﺼﻞ أﻗﻮى ﻣﻦ ﻛﻞ ھﺬه اﻷﺻﻨﺎف ﻋﻠﻰ إﺑﺎدة اﻟﺠﺮاﺛﯿﻢ. ﻛﻤﺎ اﻛﺘﺸﻒ اﻟﻄﺐ اﻟﺤﺪﯾﺚ ﻓﻲ أﻣﺮﯾﻜﺎ ﻓﻲ اﻵوﻧﺔ اﻷﺧﯿﺮة ﻣﺎدة اﻟﻜﯿﺮﺳﺘﯿﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ ﺛﻤﺎﻧﻲ ﺧﻀﺮ ﻣﻦ ﺟﻤﻠﺘﮭﺎ اﻟﺒﺼﻞ، ھﺬه اﻟﻤﺎدة اﺳﺘﺨﺮج ﻣﻨﮭﺎ دواء ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻃﺐ اﻟﮭﻮﻣﯿﻮﺑﺎﺗﻲ، وﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷدوﯾﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺮﺟﺔ ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻤﺎدة ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻘﻂ ﻓﻲ اﻟﺼﯿﺪﻟﯿﺎت اﻷﻣﺮﯾﻜﯿﺔ وﺑﻌﺾ اﻟﺪول اﻷﺧﺮى.